Tinta Barocca - Allesverloren Estate

Dans le verre, ce vin rouge d'Allesverloren Estate révèle des arômes de mûre, de pruneau, de confiture de fruits des bois, de mûre et de cassis, complétés par du bois de chêne, de la vanille et des fèves de cacao. Le Tinta Barocca d'Allesverloren Estate est parfait pour tous les amateurs de vin qui aiment avoir le moins de sucre résiduel possible dans leur vin. Mais il n'est jamais austère ou cassant, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement dense. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Tinta Barocca flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce vin rouge de la région viticole Coastal Region enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes de confiture de fruits des bois et de cassis. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l'ardoise et le grès s'y ajoutent.

Vinification du Allesverloren Estate Tinta Barocca

Ce vin rouge puissant d'Afrique du Sud est élaboré à partir du cépage tinta barroca. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans la région côtière. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de schiste et de grès. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et délicatement éraflés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'un élevage de 18 mois en fûts de chêne.

Recommandations de dégustation pour le Tinta Barocca de Allesverloren Estate

Buvez ce vin rouge d'Afrique du Sud idéalement tempéré à 15 - 18°C en accompagnement d'un civet de veau aux haricots et tomates, d'un foie de veau poêlé aux pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique ou d'une soupe de poireaux.

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