Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC - Weingut Polz

Le Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC de la région viticole de Styrie se présente dans le verre dans un jaune clair brillant et scintillant. Dans le verre, ce vin blanc du domaine Polz révèle des arômes de groseilles blanches et de groseilles à maquereau, complétés par des épices orientales, de la vanille et du thé noir. En bouche, le Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC du domaine Polz s'ouvre sur un vin délicieusement sec, maniable et aromatique. Ce vin blanc dense se présente au palais avec légèreté et de multiples facettes. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de Styrie, plus précisément du sud de la Styrie, convainc enfin par sa bonne persistance.

Vinification du Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC du domaine Polz

L'élégant Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC d'Autriche est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Sauvignon Blanc. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement soutiré. Une fois le vin terminé, le Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC est délicatement harmonisé.

Conseils de dégustation du domaine Polz Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC

Ce vin autrichien doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il accompagnera parfaitement une potée de légumes au pesto, des pâtes aux boulettes de saucisse ou des roulades de chou.

• Plus de produits de Weingut Polz