Saint-Emilion AOP Grand Cru Classé - Château Tertre Roteboeuf

Le puissant Saint-Émilion Grand Cru Classé, issu de la plume du Château Tertre Roteboeuf, miroite dans le verre d’un pourpre profond et dense. Lorsque l’on incline légèrement le verre, on distingue, sur les bords de ce vin élevé en fût, une évolution de la couleur vers le grenat. Après la première rotation, ce vin rouge révèle une grande viscosité, qui se manifeste par de nettes larmes au bord du verre. Cette cuvée française déploie au nez de magnifiques notes expressives de framboise et de mûre. S’y ajoutent des touches de cerise noire et de minéralité.

Le Château Tertre Roteboeuf Saint-Émilion Grand Cru Classé se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre dans le segment des vins icônes. Puissant et complexe, ce vin rouge velouté se déploie au palais. La finale de ce vin rouge évolué de la région viticole de Bordeaux, plus précisément de Saint-Émilion, convainc enfin par une persistance remarquable.

Vinification du Château Tertre Roteboeuf Saint-Émilion Grand Cru Classé

La base du puissant Saint-Émilion Grand Cru Classé de Bordeaux est constituée de raisins des cépages Cabernet Franc et Merlot. Le Saint-Émilion Grand Cru Classé est un vin du Vieux Monde de part en part, car ce Français dégage un charme européen exceptionnel, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Au moment de leur maturité optimale, les raisins destinés au Saint-Émilion Grand Cru Classé sont récoltés exclusivement à la main, sans recours à des vendangeuses mécaniques grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en petits fûts de bois à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, le puissant Saint-Émilion Grand Cru Classé est encore élevé pendant quelques mois en barriques de chêne.

Accords mets-vin pour le Château Tertre Roteboeuf Saint-Émilion Grand Cru Classé

Ce vin rouge français doit idéalement être dégusté chambré, entre 15 et 18 °C. Il s’accorde parfaitement avec un curry de pois chiches, des spaghetti à la sauce tomate et câpres ou un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues séchées.

Distinctions pour le Saint-Émilion Grand Cru Classé du Château Tertre Roteboeuf

Outre un excellent rapport qualité-prix-plaisir, ce vin du Château Tertre Roteboeuf peut également se prévaloir de distinctions et de notes supérieures à 90 points. En détail, pour le millésime 2017 :

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 96 points

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