Rouge Macon AOP - Maison Jean Loron

Le Rouge Macon de la région viticole de Bourgogne se présente dans le verre dans un rouge clair éclatant. Le premier nez du Rouge Macon flatte avec des notes de prune, de mûre, de griotte et de cassis. Aux composants fruités du bouquet s’ajoutent encore d’autres nuances fruitées-balsamiques.

En bouche, le Rouge Macon de la Maison Jean Loron s’ouvre agréablement sec, ferme et aromatique. Il y a sec et vraiment sec. Ce vin rouge appartient à cette dernière catégorie, car il a été vinifié avec seulement 1 g de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture incroyablement légère. Grâce à son acidité fruitée vive, le Rouge Macon se révèle au palais exceptionnellement frais et dynamique. La finale de ce vin rouge jeune de la région de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais, séduit finalement par une belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de facettes minérales issues des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Rouge Macon de la Maison Jean Loron

Ce vin rouge met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le Gamay. Pour ce vin monocépage exceptionnellement équilibré de la Maison Jean Loron, seules les meilleures vendanges ont été utilisées. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Bourgogne. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés puis foulés avec soin. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Rouge Macon peut s’harmoniser encore quelques mois sur lies fines.

Suggestion d’accompagnement pour le Rouge Macon de la Maison Jean Loron

Ce vin rouge de France s’accorde parfaitement avec une grande variété de plats, mais il est également un plaisir dégusté seul.

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