Redoma Tinto DOC - Niepoort

Le Redoma Tinto de Niepoort est une cuvée de vin rouge merveilleusement complexe et est vinifié à partir de Tinta Amarela, Tinta Cão, Tinta Roriz, Touriga Francesa et d'autres cépages rouges portugais.

Dans le verre, ce vin brille d'un rouge rubis clair aux reflets pourpres. Le bouquet révèle de merveilleuses notes de fruits rouges frais - notamment de framboise - et de prune juteuse. L'arôme fruité est souligné par quelques notes d'épices, une fine touche florale de ciste et un soupçon végétal. En bouche, ce vin rouge portugais présente un caractère merveilleusement complexe, ferme et compact, accompagné de tanins parfaitement structurés. L'acidité fraîche s'harmonise très bien avec cette personnalité portugaise et la diversité expressive des arômes. Ce vin se termine par une finale très élégante, minérale et persistante.

Vinification du Redoma Niepoort Tinto

Les raisins de ce vin rouge proviennent d'un vieux vignoble situé à proximité de la Quinta de Nápoles. Les vendanges se font exclusivement à la main. La vendange est rigoureusement sélectionnée dans la cave et 50% sont égrappés. Le pressurage se fait au pied et la fermentation malolactique dans des lagares traditionnelles. Enfin, ce vin est élevé pendant 22 mois au total dans des fûts de bois usagés.

Conseils de dégustation pour le Redoma Tinto de Niepoort

Dégustez ce vin rouge sec du Portugal avec des gratins épicés aux champignons frais, un steak grillé à la crème au poivre, ou encore des plats à base de cerf et de sanglier.

Récompenses pour le Niepoort Redoma Tinto

• James Suckling : 91 points pour 2015
• Robert M. Parker - The Wine Advocate : 94 points pour 2015

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