Primitivo di Manduria DOC - Conte di Campiano

Le Primitivo di Manduria DOC de Conte di Campiano s'écoule dans le verre d'un rouge pourpre intense et révèle un noyau presque opaque et profondément foncé. Le premier nez de ce concentré de puissance de la région phare des Pouilles, Manduria, enthousiasme avec des cerises mûres, des prunes juteuses, des prunes et des figues séchées, un peu de raisin sec doré et d'autres fruits mûrs et partiellement séchés. Des nuances de cannelle, de bois de santal et un peu de vanille complètent le bouquet du Conte di Campiano Primitivo di Manduria.

En bouche, le Primitivo di Manduria DOC de la maison Conte di Campiano séduit par son corps charnu, ses tanins soyeux et sa douceur finement extraite, auxquels s'oppose une acidité assez vitale et fraîche. Au final, un primitivo incroyablement puissant, qui transmet parfaitement l'essence des vins rouges des Pouilles dans le verre et au palais et qui résonne merveilleusement longtemps et de manière finement épicée.

Vinification du Primitivo di Manduria DOC de Conte di Campiano

Ce vin rouge de Conte di Campiano, vinifié à 100% à partir de raisins Primitivo vendangés à la main, est produit selon la méthode traditionnelle de macération, qui met l'accent sur une température contrôlée dans la cuve en acier inoxydable et sur des remontages réguliers pendant deux semaines. Cela permet d'élever l'extraction des arômes à un tout autre niveau. Pour finir, le Primitivo di Manduria DOC de Conte di Campiano vieillit encore 4 à 6 mois en barriques de chêne.

Accompagnement du Conte di Campiano Primitivo di Manduria

Ce vin rouge des Pouilles de Manduria accompagne merveilleusement les plats de pâtes épicés, les antipasti riches ou les plats de goulasch puissants et épicés.

• Plus de produits de Conte di Campiano