Pomerol AOC - Château Certan de May

Le Pomerol élégant signé Château Certan de May se présente dans le verre avec une robe pourpre éclatante. En l’inclinant légèrement, le verre révèle sur le bord un charmant ton rouge grenat. Après une première rotation, on perçoit dans ce vin rouge un équilibre exceptionnel, car il ne paraît ni aqueux ni sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. L’aromatique de ce vin rouge de Bordeaux est dominée par des parfums de baies rouges et noires variées, ainsi que de fruits noirs tels que la griotte et la quetsche. Le Château Certan de May Pomerol se présente au dégustateur agréablement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais rustique ou austère, comme on pourrait s’y attendre dans le segment des vins icônes. La finale de ce vin rouge mûri de la région de Bordeaux séduit enfin par une belle persistance.

Vinification du Pomerol de Château Certan de May

Le Pomerol équilibré de France est un assemblage vinifié à partir des cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot. Le Pomerol est un vin du Vieux Monde au meilleur sens du terme, car ce Français exhale un charme européen exceptionnel, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au chai de pressurage. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox à température contrôlée. Après la vinification, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteilles.

Accord mets-vin avec le Château Certan de May Pomerol

Ce vin français accompagne parfaitement une grande variété de mets, mais il est également un plaisir dégusté seul.

Distinctions pour le Pomerol de Château Certan de May

Ce vin de Bordeaux ne nous convainc pas seulement, non, des critiques de vin renommés l’ont aussi récompensé avec 90 points et plus. Parmi les notes, pour le millésime 2014, on trouve :

• James Suckling - 96 points

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