Plat'bos - David & Nadia

Avec le David & Nadia Plat'bos, c'est un vin blanc de première classe qui arrive dans le verre à vin. Il y présente une magnifique couleur jaune platine brillante. Si on lui donne un peu d'air en l'agitant, ce vin blanc se distingue par une brillance fascinante qui le fait danser avec élan dans le verre. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc d'Afrique du Sud révèle des arômes délicieusement expressifs de poire nashi, de pomme, de coing et de poire, complétés par des épices de pain d'épice, du thé noir et de la vanille.

Le David & Nadia Plat'bos se présente aux amateurs de vin comme un vin merveilleusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait s'y attendre dans le segment des vins iconiques. En bouche, la texture de ce vin blanc léger est merveilleusement dense. Grâce à son acidité fruitée vive, le Plat'bos se révèle frais et vivant en bouche. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de la Coastal Region, plus précisément du Swartland, séduit finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le granit.

Vinification du Plat'bos de David & Nadia

Les raisins du cépage chenin blanc constituent la base de l'élégant Plat'bos de la région Coastal. Dans la région Coastal, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols granitiques. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accompagnement : David & Nadia Plat'bos

Dégustez ce vin blanc d'Afrique du Sud idéalement bien frais à 8 - 10°C pour accompagner une omelette au saumon et au fenouil, un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert ou une salade de légumes avec des betteraves rouges.

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