Paul Jaboulet Aîné

L’histoire des Domaines Paul Jaboulet Aîné commence en 1834. Le père de Paul et Henry fonde à Tain l’Hermitage le domaine viticole, qui connaît sous les fils un essor insoupçonné.

Domaines Paul Jaboulet Aine - l’histoire

Grâce à la combinaison d’une passion pour la viticulture et d’un terroir d’exception, les générations suivantes connaissent elles aussi un très grand succès. Aujourd’hui, la direction des Domaines Paul Jaboulet Aîné est entre les mains de Frédéric Jaboulet et Frédéric Mairesse. En 2006 est venue s’ajouter la famille Frey, une famille de vignerons de Champagne.

Les qualités de pointe des vins Paul Jaboulet

Les qualités de pointe auxquelles les Domaines de la Vallée du Rhône septentrionale nous avaient habitués ne laissent aucun doute quant au succès de cette collaboration ! Les terroirs restent remarquables, les rendements ont été réduits. Les raisins provenant de près de 100 hectares de vignoble sont vinifiés avec le plus grand soin, avec circonspection et rigueur, en collaboration avec l’œnologue diplômée Caroline Frey. Les vins vieillissent au Vineum, la cave millénaire avec ses galeries gallo-romaines. Le fleuron de la maison est le légendaire Hermitage La Chapelle, dont le millésime 1961 a été sacré l’un des douze plus grands vins du XXe siècle.

Les cépages

Aux Domaines Paul Jaboulet Aîné, les cépages suivants, entre autres, sont cultivés : 

• Bourboulenc
• Grenache Blanc
• Marsanne
• Viognier
• Syrah
• Grenache