Organic Rosé - Born Rosé

Un délicat éclat rosé glisse dans le verre, limpide et brillant, avec une luminosité élégante. L’Organic Rosé - Born Rosé révèle dès le premier instant une finesse absolue. Au nez se déploie une ronde aromatique composée de pamplemousse frais, d’orange juteuse et de mangue mûre. De fines notes épicées d’anis et le fruit exotique de la passion apportent des accents lumineux, donnant au bouquet une expression intense et tout en finesse.

En bouche, ce rosé se montre vif, clairement structuré et précis. L’abondance fruitée des agrumes et des fruits tropicaux rencontre une acidité tendue et stimulante. La texture soyeuse glisse avec une séduisante légèreté sur la langue. Le corps se présente avec une belle densité, la structure est tendue et le fruit d’une grande précision. Les tanins se manifestent à peine, avec un grain fin et une texture remarquablement polie, ce qui met encore davantage en valeur l’élaboration sèche.

Au fil de la dégustation se révèle une profondeur aromatique remarquable. Le pamplemousse et l’orange dominent d’abord, puis s’ouvre un cœur de mangue et de fruit de la passion, suivi d’une subtile touche d’anis en finale. La minéralité du terroir catalan accompagne discrètement la dégustation, lui apportant fraîcheur et longueur. La finale se montre nette, tendue et persistante, avec des notes d’agrumes qui résonnent sur la langue.

L’assemblage de Grenache Noir et de Tempranillo (Tinta Roriz) constitue l’ossature de l’Organic Rosé - Born Rosé. Le Grenache apporte un fruit intense, de la générosité et une délicate touche épicée. Le Tempranillo contribue à la structure, à la finesse et à des contours élégants. Ensemble, ils donnent naissance à un rosé moderne au caractère méditerranéen, marqué par la lumière de la Catalogne et les influences de la mer.

• Couleur : rosé lumineux à la brillance cristalline
• Arômes : anis, pamplemousse, mangue, orange, fruit de la passion
• Goût : sec, dominé par le fruit, clairement défini
• Cépages : Grenache Noir, Tempranillo (Tinta Roriz)
• Origine : Catalogne, Espagne (ES-ECO-019-CT, certifié biologique & biodynamique)
• Teneur en alcool : 12,0 % vol.

1. Un fruité intense d’agrumes rencontre des nuances exotiques.
2. De fines notes épicées et une délicate minéralité façonnent le caractère.
3. Une structure élégante à la texture soyeuse et fraîche.
4. Une longue finale tendue, portée par un fruit stimulant.

Élaboration de l’Organic Rosé – Born Rosé

Les raisins destinés à l’Organic Rosé - Born Rosé proviennent de parcelles sélectionnées de Catalogne, où le climat méditerranéen et les vents rafraîchissants venus de la mer offrent des conditions idéales. Les journées chaudes intensifient l’expression aromatique des baies, tandis que les nuits fraîches préservent la fraîcheur et la tension du vin. Les sols sont composés d’un mélange de calcaire, d’argile et de fractions sableuses, conférant à l’assemblage élégance, fine minéralité et fruit précis.

La culture biologique et biodynamique, menée selon les directives ES-ECO-019-CT, est au cœur de la philosophie. Les ceps poussent dans des sols viticoles soigneusement entretenus et riches en biodiversité, permettant au terroir de s’exprimer avec une grande netteté dans le verre. La réduction des rendements et un travail précis de la végétation donnent des raisins à la concentration aromatique remarquable.

Les vendanges sont effectuées par sélection, puis les raisins sont rapidement et délicatement acheminés vers la cave. La fermentation à température contrôlée préserve les délicats arômes d’agrumes et de fruits tropicaux. Une courte macération assure la teinte rosée délicate et extrait les composants les plus fins de la peau des baies, sans alourdir la structure.

L’élevage se déroule principalement en cuve inox, afin de mettre résolument en avant la fraîcheur, le fruit et la netteté. Le travail sur lies apporte au vin une onctuosité supplémentaire en bouche, sans masquer son acidité vivante. Il en résulte un rosé d’une précision moderne, au caractère urbain et contemporain, empreint de légèreté méditerranéenne.

Le style du vigneron se concentre sur la netteté, la tension et la fluidité en bouche. Chaque étape, de la vigne à la mise en bouteille, vise un fruit pur, une structure élégante et une finesse actuelle. L’Organic Rosé - Born Rosé se présente ainsi comme un rosé signature à l’origine affirmée et à la personnalité inimitable.

Suggestions de dégustation pour l’Organic Rosé – Born Rosé

Ce rosé accompagne une grande variété de plats modernes et constitue le vin idéal pour une cuisine légère aux arômes intenses. L’association d’agrumes, d’exotisme et d’une discrète touche épicée s’accorde particulièrement bien avec les plats mettant la fraîcheur et l’expression aromatique au premier plan.

• Crevettes marinées au citron vert et aux herbes fraîches
• Ceviche de poisson blanc au pamplemousse et à la coriandre
• Bols estivaux à la mangue, à l’avocat et aux légumes grillés
• Tapas tels que les pimientos de Padrón, le manchego et les olives
• Plats de pâtes légers aux fruits de mer et aux zestes d’agrumes
• Desserts fruités à base d’orange ou de fruits exotiques

À l’apéritif, l’Organic Rosé - Born Rosé accompagne avec élégance une réception, un verre après le travail ou une soirée sur un rooftop. Sur la terrasse, lors d’un pique-nique au parc ou autour d’un barbecue estival, il révèle tout particulièrement son caractère frais et vibrant. Il accompagne également avec bonheur un déjeuner léger ou des soirées conviviales entre amis, auxquelles il apporte une touche moderne et élégante.

La température de dégustation idéale se situe autour de 7 à 9 degrés Celsius. Une bouteille bien rafraîchie souligne la structure tendue, préserve la netteté du fruit et met en valeur l’acidité stimulante. Dans le verre, le vin se réchauffe légèrement et s’ouvre alors sur une diversité aromatique encore plus grande.

Ce rosé se prête particulièrement à une dégustation au cours des deux à trois premières années suivant la récolte. Durant cette période, il exprime avec le plus d’éclat sa fraîcheur, sa légèreté et son rayonnement d’agrumes. Conservé dans un endroit frais et sombre, à l’abri des variations de température, il préservera son style et transformera chaque moment partagé avec l’Organic Rosé - Born Rosé en une dégustation vivante et élégante.

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