OPI Montepulciano Riserva Colline Teramane DOCG - Fantini

OPI Montepulciano Riserva Colline Teramane DOCG - Fantini présente la profondeur caractéristique des Abruzzes dans une interprétation expressive et issue d’un seul cépage. Ce vin rouge provient de la prestigieuse zone DOCG Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane et associe le style classique de l’Ancien Monde à une élégance puissante.

Dans le verre, il dévoile une robe rubis intense aux reflets sombres. Le nez s’ouvre sur des mûres juteuses et de la griotte mûre. Apparaissent ensuite de délicates notes de réglisse, de tabac et de chêne épicé. Chaque parfum semble précisément assemblé et confère au vin une personnalité marquée et accueillante.

En bouche, la texture dense s’impose immédiatement. Les fruits noirs rencontrent la griotte, les épices et une discrète touche de tabac. La saveur sèche se montre concentrée, droite et persistante. Des tanins fermes donnent sa structure au vin, tandis qu’une acidité finement intégrée apporte de la tension.

L’élevage en chêne français façonne la structure avec des nuances épicées et fumées. Parallèlement, le fruit demeure clairement perceptible. Dans la longue finale, la mûre, la réglisse et les épices sombres s’unissent pour former une rémanence expressive.

• Couleur : robe rubis intense aux reflets sombres
• Arômes : mûre, griotte, réglisse, tabac et chêne épicé
• Saveur : sèche, concentrée et persistante
• Texture : dense, puissante et structurée
• Cépage : 100 pour cent Montepulciano
• Origine : Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG, Abruzzes
• Alcool : 14,5 pour cent en volume

Le cépage Montepulciano façonne ce vin avec des fruits noirs, une profondeur épicée et des tanins marqués. La région de Teramane lui apporte une définition supplémentaire. On y élabore des vins rouges de caractère au profil singulier et aux origines italiennes classiques.

1. Commencer par découvrir au nez les baies noires et la griotte mûre.
2. En bouche, percevoir le fruit dense et les tanins structurants.
3. Dans la finale, laisser s’exprimer les notes boisées épicées, la réglisse et le tabac.

OPI Montepulciano Riserva Colline Teramane DOCG - Fantini s’adresse aux amateurs de vins rouges puissants, à l’origine clairement définie et au style classique. L’association d’un fruit mûr, du chêne français et d’une structure ferme lui confère un équilibre convaincant.

Élaboration du Montepulciano Riserva Colline Teramane

Les vignobles se situent dans les Abruzzes, au sein de la zone protégée Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG. Le paysage entre les contreforts des Apennins et la côte adriatique offre des conditions variées pour l’élaboration de vins rouges expressifs.

Le climat méditerranéen apporte des journées ensoleillées et des nuits plus fraîches. Ces écarts de température favorisent une maturation lente des raisins. Les arômes de fruits concentrés et une structure acide précise se développent ainsi progressivement.

Les sols des coteaux favorisent une empreinte minérale marquée. Leur composition soutient l’enracinement profond des ceps et apporte au vin une tension supplémentaire. L’altitude contribue également à préserver de la fraîcheur au sein de ce style puissant.

Pour l’élaboration, seul le Montepulciano est acheminé à la cave. Les raisins font l’objet d’une sélection minutieuse pendant les vendanges. La maturité et la qualité des baies sont au centre du travail artisanal.

Après une transformation délicate, la fermentation avec les peaux est menée en accordant une attention particulière à l’extraction de la couleur et à la structure tannique. Le contact prolongé avec les pellicules favorise la couleur sombre et le corps de caractère. Chaque étape vise à établir un lien clair entre fruit, notes épicées et structure.

L’élevage s’effectue dans des barriques françaises d’un volume de 225 litres. Le petit fût de bois apporte au vin de délicates notes torréfiées, des nuances fumées et une profondeur supplémentaire. Le chêne demeure harmonieusement intégré et ne masque pas le fruit caractéristique du cépage.

Le style du vigneron suit une ligne classique. La précision, l’origine et un équilibre entre puissance et élégance sont au premier plan. Il en résulte un vin rouge au caractère propre à Teramane et doté d’un long potentiel d’évolution.

La bouteille bordelaise classique souligne son allure prestigieuse. Un bouchon en liège préserve la présentation traditionnelle. En tant que vin DOCG, cette cuvée témoigne d’une origine particulièrement clairement définie et d’un contrôle rigoureux de la qualité.

Suggestions de dégustation pour le Montepulciano Riserva

Entre 15 et 18 degrés Celsius, le vin rouge révèle sa profondeur aromatique avec un bel équilibre. Un verre à vin rouge ample favorise l’expression de la mûre, de la griotte, de la réglisse et du tabac.

Sa structure dense accompagne les plats consistants aux arômes sombres et épicés. Le jarret d’agneau braisé forme une association particulièrement harmonieuse. La viande tendre et la sauce concentrée répondent avec éclat à la profondeur du vin.

• jarret d’agneau braisé aux herbes et aux légumes-racines
• saucisses de gibier accompagnées d’un jus corsé
• rôti de bœuf et plats mijotés
• lasagnes épicées à la sauce tomate sombre
• ragoûts de champignons corsés aux herbes
• fromage à pâte dure affiné

Lors d’un dîner festif, ce vin rouge apporte également une touche marquée. Son style classique s’accorde avec les menus d’automne, les tables hivernales et les moments de dégustation au coin du feu. Ses notes boisées épicées s’harmonisent avec les arômes grillés et les sauces corsées.

Pour une dégustation paisible, il est recommandé de l’ouvrir brièvement avant de le servir. Une carafe apporte davantage d’air au vin et met en valeur ses fruits noirs. Une fois dans le verre, le bouquet évolue encore à chaque instant.

Il est idéalement conservé couché, à l’abri de la lumière et des vibrations. Une température ambiante constante, sans fortes variations, contribue à préserver ses qualités. Grâce à la concentration du fruit, à l’acidité et aux tanins, le vin présente une base convaincante pour poursuivre son évolution.

OPI Montepulciano Riserva Colline Teramane DOCG - Fantini réunit l’identité puissante des Abruzzes, le chêne français et la tradition viticole italienne classique. Un vin d’hiver de caractère pour des menus expressifs et des occasions particulières.

Contient des sulfites et du dioxyde de soufre.

• Plus de produits de Fantini