Mulderbosch Vineyards

Depuis les années 90, des vins innovants sont produits chez Mulderbosch Vineyards, imprégnés de l’amour et de la passion de l’équipe. Avec de multiples distinctions et reconnaissances dans le monde des critiques, ce domaine viticole sud-africain est un nom auquel il vaut la peine de prêter attention.

D’une injure à un nom international

En 1989, Larry Jacobs a acquis une ferme que les habitants appelaient "Vuilplasie" - petite ferme sale. Par défi, il a conclu un partenariat avec Mike Dobrovic, un connaisseur de Sauvignon Blanc, et a commencé à assainir le terrain et à y planter des vignes. Après la construction d’une petite cave, un Sauvignon Blanc et un Chardonnay ont pu être lancés sur le marché. Après avoir acquis une notoriété internationale, Adam a repris les rênes de la vinification en 2011. Mulderbosch Vineyards a été le premier domaine du pays à introduire un Chenin Blanc fermenté en fût. Aujourd’hui, le domaine est dirigé par Henry Kotzé, Mick Craven et Werner Wessels.

Original de Stellenbosch

Les vins de Mulderbosch sont produits à partir de raisins provenant à la fois de leurs propres vignobles et de vignerons partenaires. À l’exception du Cabernet Sauvignon rosé, les vins proviennent exclusivement de la région de Stellenbosch. Sur les parcelles de vignes prospèrent :

• Chardonnay
• Sauvignon Blanc
• Cabernet Franc
• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Malbec
• Petit Verdot
• Pinot Meunier

Deux vins de parcelle unique sont également proposés, à savoir un Chenin Blanc de False Bay et un Cabernet Franc de Mulderbosch. Le terroir de False Bay contribue, grâce à son climat plus frais, à des arômes plus intenses et à une acidité équilibrée. Les parcelles sont orientées vers le sud/sud-est et sont ainsi un peu plus fraîches que d’autres.

Dans la cave de Mulderbosch Vineyards, on utilise des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, auxquelles s’ajoute une sélection de fûts en bois de 500 litres pour l’élevage. Les vins de Mulderbosch sont produits de manière à pouvoir être appréciés dès l’achat, tout en possédant un potentiel de garde de 10 à 15 ans.

Engagement

Outre la viticulture, Mulderbosch Vineyards s’engage également dans des questions environnementales et sociales. Le domaine est ainsi membre de l’initiative de durabilité IPW (Integrated Production of Wine). Il dispose par exemple de sa propre gestion de l’eau, a planté 1 000 arbres sur ses terres en 2018 et possède une certification WIETA pour son comportement éthique.