Merlot trocken - Biorebe

Le Merlot Biorebe issu de la région viticole du Languedoc se présente dans le verre dans un pourpre lumineux. Dans le verre, ce vin rouge de Peter Mertes dévoile des arômes de myrtilles, cassis, mûres et mûrons, complétés par d’autres nuances fruitées. Le Peter Mertes Biorebe Merlot se présente à l’amateur de vin merveilleusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré se révèle merveilleusement veloutée. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Biorebe Merlot flatte le palais par une sensation douce, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Languedoc séduit enfin par une belle longueur.

Vinification du Peter Mertes Biorebe Merlot

Ce vin rouge équilibré d’Italie est élaboré en version végane à partir du cépage Merlot. Après les vendanges, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation a lieu en cuves inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille. Après l’achèvement du vin, le Biorebe Merlot est délicatement harmonisé.

Recommandation gastronomique pour le Peter Mertes Biorebe Merlot

Ce vin rouge italien doit de préférence être dégusté chambré à 15 - 18 °C. Il accompagne parfaitement un osso buco, un poulet braisé au vin rouge ou une poitrine de veau avec haricots et tomates.

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