Kollwentz

Le domaine viticole Kollwentz a un problème de luxe

Le domaine viticole Kollwentz sur les terres de la localité de Großhöflein en Autriche. Ses vignobles, appelés ici Rieden, se trouvent à environ 15 kilomètres à vol d'oiseau du lac de Neusiedl. Ils portent des noms évocateurs comme Gloria, Tatschler, Point, Katterstein et Setz et font l'objet d'un soin presque extrême de la part du viticulteur Andi Kollwentz. Les vignes qui prospèrent ici ont été réunies avec beaucoup de réflexion et sélectionnées avec la somme d'expérience nécessaire pour que chaque couple de cépages s'harmonise parfaitement et s'impose immédiatement aux amateurs. Il y a par exemple le Gloria et le Chardonnay ou le Point et le Blaufränkisch ainsi que le Steinzeiler avec la cuvée Blaufränkisch. En bouche, on sent  beaucoup d'équilibre, de profondeur, de riches subtilités et la finale montre une longueur remarquable. Le vigneron de 49 ans place la barre très haut pour le domaine Kollwentz. L'un d'entre eux : les raisins sont vendangés exclusivement à la main. Il peut donc arriver que, lors d'une année difficile comme 2010, certains des meilleurs vins ne puissent pas être produits. Une perte dont on s'accommode chez Kollwentz. 

Le vigneron Andi Kollwentz avec son propre style et sa vision

Les modèles d'Andi Kollwentz, le directeur du domaine, ne sont rien de moins que les châteaux bordelais de renom. Après avoir fréquenté l'école de viticulture de Klosterneuburg, Andi Kollwentz a effectué quelques stages à Bordeaux. Ceux-ci l'ont beaucoup marqué, mais il a tout de même trouvé son propre style après son arrivée dans l'entreprise il y a environ 25 ans, en s'inspirant d'un modèle encore plus grand, à savoir son père Anton. Il approche de ses 80 ans et se déplace toujours dans les vignes avec son tracteur. C'est également lui qui a posé les bases de l'importance actuelle du domaine viticole. Le senior a repris l'exploitation familiale en 1966 et, avec le soutien de sa femme Margarete, il a nagé à contre-courant des vins doux du Burgenland de l'époque. Sa clairvoyance et son instinct lui disaient qu'il pouvait tout aussi bien réussir avec des crus âpres, élancés et également riches. Son intuition et sa perspicacité devaient lui donner raison. 

D'abord rebelle, maintenant modèle de la branche

Avec le temps, Anton Kollwentz est même devenu un modèle pour la branche. Il est aujourd'hui considéré comme l'un des pères du miracle viticole autrichien. Son épouse Heidi, qui soutient Andi sur le front des ventes, est heureuse de la situation actuelle : "Nous avons un problème de luxe. Comme nous ne possédons que des sites de premier ordre, il nous est pratiquement impossible de faire des vins plus simples"