Kaitui Sauvignon Blanc trocken 2020 - Markus Schneider

Kaitui Sauvignon Blanc de Markus Schneider est la réponse de l'Allemagne au succès du vin blanc néo-zélandais. Le nom montre déjà que Markus Schneider veut rivaliser avec des classiques de l'autre bout du monde - comme Cloudy Bay & Co. Kaitui signifie "tailleur" dans la langue du Maori (notez la profession, pas le nom

Le Kaitui Sauvignon Blanc vient dans le verre avec une délicate couleur jaune platine et des reflets verdâtres. Le premier nez rappelle immédiatement les arômes classiques de Nouvelle-Zélande ou de climat froid. L'herbe fraîchement tondue, le buis, la citronnelle, les feuilles de citron vert, le kiwi et la pomme croustillante Granny Smith me viennent à l'esprit. Des notes minérales et des notes de fleurs blanches se complètent.

En bouche, le tailleur Kaitui commence exceptionnellement puissant, juteux savoureux. Des nuances minérales, une fusion fine et une longue réverbération exotique-fruitée font de ce vin une expérience incroyable.

Vinification du Kaitui Sauvignon Blanc Markus Schneider obtient les raisins

de son Kaitui à partir de parcelles particulièrement hautes, où les vignes sont enracinées dans le sol calcaire. Après la mise en purée, une durée de vie de 4 à 10 heures s'ensuit, après quoi le vin est pressé doucement et fermenté de manière contrôlée en température.

Recommandations alimentaires pour le Kaitui Sauvignon Blanc by Markus Schneider

Savourez ce vin blanc de la région du Palatinat avec des plats asiatiques tels que le curry de poisson thaïlandais, des rouleaux d'été vietnamiens ou du poulet pan-stirred aux légumes colorés.