Incrocio Bruni 54 Versus - Vignamato

Le raffiné Incrocio Bruni 54 Versus de la maison Vignamato ruisselle dans le verre avec un or jaune brillant. Le premier nez de l’Incrocio Bruni 54 Versus flatte avec des notes de mirabelles, de pomme verte et de pomme mûre. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent encore davantage de nuances fruitées-balsamiques.

En bouche, l’Incrocio Bruni 54 Versus de Vignamato s’ouvre de façon merveilleusement aromatique, axée sur le fruit et équilibrée. Équilibré et complexe, ce vin blanc croquant et charnu se présente en bouche. En finale, ce vin de la région viticole des Marches séduit finalement par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des réminiscences de pomme mûre et de pomme verte. Dans la persistance aromatique, viennent encore s’ajouter des notes minérales issues des sols dominés par l’argile.

Vinification du Vignamato Incrocio Bruni 54 Versus

La base de l’équilibré Incrocio Bruni 54 Versus d’Italie est constituée de raisins du cépage Incrocio Bruni 54. Dans les Marches, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols argileux. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai de pressurage. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accord mets-vin pour le Vignamato Incrocio Bruni 54 Versus

Dégustez idéalement ce vin blanc italien bien frais, à 8 - 10°C, en accompagnement d’une omelette au saumon et au fenouil, de pâtes aux petites boulettes de saucisse grillée ou d’une tortilla aux poireaux.

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