Grüner Veltliner Steinfeder Ried Alte Point - Weingut Schmidl

Dans le verre, le Grüner Veltliner Steinfeder Ried Alte Point issu de l’agriculture biologique du domaine Weingut Schmidl se présente avec une couleur jaune platine brillante et scintillante. Le premier nez du Grüner Veltliner Steinfeder Ried Alte Point révèle des notes de pomme verte et de citron. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent encore d’autres nuances fruitées-balsamiques.

Le Weingut Schmidl Grüner Veltliner Steinfeder Ried Alte Point se présente à l’amateur de vin merveilleusement sec. Ce vin blanc ne paraît jamais grossier ni austère, comme on pourrait pourtant l’attendre d’un vin de haute catégorie de qualité. En bouche, la texture de ce vin blanc léger se montre merveilleusement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée vivifiante, le Grüner Veltliner Steinfeder Ried Alte Point se révèle en bouche d’une fraîcheur et d’une vivacité enchanteresses. En finale, ce vin blanc juvénile de la région viticole de Basse-Autriche séduit finalement par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des touches de citron et de pomme verte.

Vinification du Grüner Veltliner Steinfeder Ried Alte Point de Weingut Schmidl

Ce vin blanc met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Grüner Veltliner. Pour ce vin de cépage merveilleusement élégant de Weingut Schmidl, seuls des raisins de première qualité ont été récoltés. Après les vendanges, les raisins sont acheminés dans les plus brefs délais au chai de pressurage. Ils y sont triés puis foulés avec soin. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin avec le Weingut Schmidl Grüner Veltliner Steinfeder Ried Alte Point

Ce vin blanc autrichien doit de préférence être dégusté modérément frais, à 11 - 13 °C. Il accompagne parfaitement une salade de légumes à la betterave rouge, une tortilla aux poireaux ou une poêlée de pommes de terre au saumon.

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