Ried Neusetzberg Alte Reben Weißburgunder DAC Erste Lage - Krispel

Ein Weißburgunder mit Charakter und Tiefe erhebt sich hier aus dem Vulkanland Steiermark. Ried Neusetzberg Alte Reben Weißburgunder DAC Erste Lage - Krispel entfaltet im Glas ein leuchtendes Strohgelb mit zarten goldenen Reflexen. Schon der erste Blick verrät Reife, Konzentration und die Handschrift alter Reben. Die Farbe strahlt Ruhe, Kraft und Eleganz aus.

In der Nase zeigt sich dieser Weißburgunder vielschichtig und präzise. Reifer gelber Apfel bildet den Kern des Duftbildes, begleitet von saftiger Birne und etwas Quitte. Dazu treten Noten von Wacholderbeere, zartem weißen Pfeffer und einem Hauch getrockneter Kräuter. Ein Hauch von Zitronenzeste sorgt für Frische. Die vulkanisch geprägte Herkunft meldet sich mit feinster Mineralität, die an nassen Stein und Feuerstein erinnert. Ein dezenter Rauchschleier vom Ausbau im großen und kleinen Holz setzt einen noblen Akzent, ohne die Frucht zu überdecken.

Am Gaumen zeigt der Wein sofort seine Herkunft aus alten Reben. Die Textur wirkt dicht und samtig, dabei stets klar konturiert. Reifer Apfel und Birne treten erneut in den Vordergrund, jetzt ergänzt von gelbem Pfirsich und einem Hauch Ananas. Wacholderbeere und würzige Anklänge von Muskat und weißem Pfeffer ziehen sich wie ein roter Faden durch den Verlauf am Gaumen. Das Holz wirkt perfekt eingebunden, bringt Nuancen von Vanille, hellem Toast und einem Anflug von gerösteten Haselnüssen.

Die Säure wirkt lebendig und präzise, sie stützt den kraftvollen Körper und verleiht dem Wein eine straffe Linie. Die Struktur zeigt sich komplex, aber niemals schwerfällig. Die vulkanischen Böden und Kalkadern der Ried Neusetzberg bringen eine markante, salzige Mineralität, die den Weißburgunder weit über den reinen Fruchtcharakter hinaushebt. Der Nachhall bleibt lang, elegant und druckvoll, mit einem Rückspiel von Apfel, Wacholder und feiner Kräuterwürze.

Der Stil dieses Weißburgunders wirkt klar, komplex und tiefgründig. Er zeigt die typische Eleganz des Weißburgunders aus der Steiermark, jedoch mit mehr Konzentration, Struktur und Druck durch das hohe Alter der Reben und die erste Lage. Das Vulkanland Steiermark liefert ein einzigartiges Terroir: warme Tage, kühlere Nächte und eine spannende Kombination aus Vulkangestein und Kalk. Diese Kontraste prägen den Charakter des Weins und formen eine edle Balance aus Fülle, Frische und Mineralität.

Die Rebsorte Weißburgunder zeigt hier ihr volles Potenzial. Sie wirkt zugänglich, aber anspruchsvoll, fein, aber kraftvoll. Das Aromenspiel bleibt stets klar und fokussiert. Der Wein lädt ein, in Ruhe Glas für Glas neue Facetten zu entdecken. Für die sensorische Einordnung bietet sich ein Blick auf die prägnantesten Eindrücke an.

• Frucht: reifer gelber Apfel, Birne, Quitte, gelber Pfirsich
• Würze: Wacholderbeere, weißer Pfeffer, Muskat, zarte Kräuter
• Holz: feine Vanille, heller Toast, geröstete Nuss
• Mineralität: salzige Nuancen, Feuerstein, nasser Stein
• Mundgefühl: dicht, samtig, präzise, lang anhaltend

Der Ried Neusetzberg Alte Reben Weißburgunder DAC Erste Lage - Krispel zeigt sich besonders reizvoll bei gehobenen Anlässen. Die Kombination aus Komplexität, Struktur und feinem Holzeinsatz wirkt ideal für Genießer mit Anspruch. Für eine klare Orientierung bei der Weinwahl hilft eine kurze Übersicht der Stärken dieses Weins.

1. Komplexer Weißburgunder von alten Reben aus erster Lage
2. Spannende Mineralität durch Vulkan- und Kalkböden
3. Dichter, samtiger Körper mit langem Nachhall
4. Fein abgestimmter Holzeinsatz mit nobler Würze
5. Hohe Lagerfähigkeit für anspruchsvolle Weinsammler

Das Vulkanland Steiermark tritt hier als Bühne für einen charakterstarken DAC Weißwein auf. Die klassisch gestaltete Flasche unterstreicht den hochwertigen Anspruch des Weinguts Krispel, ohne laut zu wirken. Im Burgunderkelch entfaltet dieser Wein seine Tiefe, seine leisen Rauchnoten und die feine, salzige Ader am Gaumen besonders intensiv. Jeder Schluck spiegelt die Sorgfalt wider, mit der Trauben und Wein behandelt wurden.

Herstellung des Ried Neusetzberg Alte Reben Weißburgunder DAC Erste Lage von Krispel

Die Trauben für diesen Weißburgunder stammen aus der Ried Neusetzberg im Vulkanland Steiermark. Die Lage liegt auf Hängen mit starker Prägung durch Vulkangestein und Kalk. Dieses Terroir sorgt für Spannung und Tiefe im Wein, da die Reben tief wurzeln und so vielfältige Mineralstoffe aufnehmen. Alte Reben liefern kleine, konzentrierte Beeren mit dichtem Aromaprofil und natürlicher Ertragsbegrenzung.

Das Klima im Vulkanland Steiermark zeigt warme Tage und kühle Nächte. Die Trauben reifen vollständig aus, behalten aber eine lebendige Säurestruktur. Leichte Winde trocknen die Beeren nach Regen und fördern so eine saubere Lese. Die Ried Neusetzberg zählt zu den wertvollsten Herkünften des Hauses Krispel, was die Einstufung als Erste Lage und die hohen Bewertungen eindrucksvoll belegen.

Die Rebsorte Weißburgunder bringt von Natur aus Eleganz, feine Frucht und eine dezente, aber tragende Säure mit. In dieser Lage entsteht daraus ein Wein mit viel Körper und klarer Linie. Die Handlese erlaubt eine strenge Selektion noch im Weinberg, nur vollreife, aromatisch dichte Trauben gelangen in den Keller. Jede Traube erhält so die volle Aufmerksamkeit des Teams.

Im Keller folgt ein schonender Umgang mit dem Lesegut. Nach der Anlieferung gelangt das Traubengut behutsam in die Presse. Ein sanfter Pressvorgang entlockt den Beeren nur den feinsten Most, harte Töne aus Kernen oder Schalen bleiben außen vor. Der Most setzt sich ab und startet dann eine spontane Gärung mit natürlichen Hefen. Diese Art der Vergärung fördert die individuelle Ausdruckskraft der Lage und verleiht dem Wein Tiefe und Persönlichkeit.

Die Gärung verläuft temperaturkontrolliert, um die Aromen von Apfel, Birne, Wacholder und Kräutern klar und sauber zu erhalten. Anschließend reift der Wein für rund 18 Monate in einer Kombination aus großem Holzfass und kleinen Fässern. Das große Holz liefert Struktur und Luftaustausch, die kleinen Fässer fügen feine Röstaromen und sanfte Vanille hinzu. Der Holzeinfluss wirkt bewusst zurückhaltend, er stützt die Frucht, dominiert sie aber nicht.

Ein längerer Ausbau auf der Feinhefe fördert die dicht-samtige Textur. Regelmäßiges Aufrühren der Hefe, die Bâtonnage, verleiht dem Wein Fülle und cremige Anklänge. Gleichzeitig bleibt die Mineralität klar erkennbar. Das Weingut Krispel verfolgt hier einen Stil, der den Charakter der Ried Neusetzberg in den Mittelpunkt setzt. Handwerkliche Präzision, reduzierte Erträge und gezielter Holzeinsatz führen zu einem Wein mit großer Strahlkraft.

Genussempfehlungen zum Ried Neusetzberg Alte Reben Weißburgunder DAC Erste Lage von Krispel

Der Ried Neusetzberg Alte Reben Weißburgunder DAC Erste Lage - Krispel eignet sich ideal für feine, helle und deftige Speisen. Durch seine dichte Struktur und die lebendige Säure begleitet er herzhaft gewürzte Gerichte ebenso stimmig wie zarte Kreationen. Zu Geflügel in cremiger Sauce, etwa Maishendl mit Pilzrahm, zeigt er eine perfekte Harmonie. Auch Kalbsrücken mit Wurzelgemüse oder ein saftiges Schweinsfilet in Kräuterkruste finden in diesem Wein einen kraftvollen Partner.

Sehr reizvoll wirkt die Kombination mit Speisen der alpinen und steirischen Küche. Gebackenes oder gebratenes Wurzelgemüse, Kürbisgerichte oder ein herzhaftes Backhendl mit Kartoffelsalat harmonieren ausgezeichnet mit der Würze und Mineralität des Weins. Auch aromatische Pastagerichte mit Pilzen, Trüffel oder Rahmsaucen treffen den Charakter dieses Weißburgunders punktgenau.

Vegetarische Genießer greifen zu Risotto mit Kürbis, Steinpilzen oder Spargel. Die Dichte des Weins stützt cremige Konsistenzen, während die lebendige Säure Frische und Spannung erhält. Kräftiger Weichkäse, halbfester Schnittkäse oder milder Bergkäse runden ein Menü stimmig ab. Durch seine Vielschichtigkeit eignet sich dieser Weißburgunder auch als Solist beim romantischen Dinner, etwa zu feinen Antipasti, gegrilltem Gemüse oder mild geräuchertem Fisch.

Als Temperatur empfiehlt sich ein Servieren bei 10 bis 12 Grad. Im etwas größeren Burgunderkelch öffnet sich der Wein optimal, zeigt seine dichte Struktur, die feine Würze und die elegante Holznote. Eine kurze Belüftung in der Karaffe bringt zusätzliche Tiefe hervor, besonders bei Flaschen mit etwas Reife. Die Lagerfähigkeit reicht über viele Jahre, dabei entwickelt der Wein immer neue Nuancen von Honig, Nuss und getrockneten Kräutern, ohne seine Frische zu verlieren.

Ob als feiner Begleiter zum mehrgängigen Menü, als edles Geschenk für anspruchsvolle Weinfreunde oder als Highlight eines Abends zu zweit, dieser Weißburgunder aus der Ried Neusetzberg verleiht jedem Anlass eine besondere Note. Jede Flasche erzählt die Geschichte eines besonderen Terroirs, sorgfältiger Handlese und präziser Kellerarbeit im Vulkanland Steiermark.

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