Côte de Nuits Villages AOC - Joseph Drouhin

Dans le verre, le Côte de Nuits Villages de la maison Joseph Drouhin présente une robe rouge clair éclatante. Légèrement incliné, on remarque sur les bords une transition de la couleur du vin vers le rouge grenat. Après avoir fait tourner le verre, on perçoit dans ce vin rouge un équilibre de premier ordre, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme un vin aqueux, sirupeux ou liquoreux. Au nez, ce vin rouge Joseph Drouhin présente toutes sortes de prunes, de pruneaux, de griottes et de cerises noires. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, la fève de cacao, le thé noir et la vanille s'y ajoutent.

Ce rouge de Joseph Drouhin est un bon choix pour tous les amateurs de vin qui aiment le sec. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement soyeuse et charnue. En fin de bouche, ce vin rouge de garde de la région viticole de Bourgogne enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de prune et de pruneau. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par la marne et l'argile viennent s'ajouter.

Vinification du Côte de Nuits Villages de Joseph Drouhin

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, le pinot noir. Seuls des raisins de première qualité ont été récoltés pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Joseph Drouhin. En Bourgogne, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols d'argile et de marne. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation.

Accompagnement pour le Côte de Nuits Villages de Joseph Drouhin

Dégustez ce vin rouge de France idéalement à une température de 15 - 18°C en accompagnement d'un bœuf bourguignon, d'un osso buco ou de poivrons farcis.

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