Contrada Pianodario Etna Rosso DOC - Tenuta Tascante

Découvrez l'essence de la Sicile avec le Contrada Pianodario Etna Rosso de Tenuta Tascante, un vin rouge qui capture le paysage unique et le riche héritage de la région de l’Etna. Cultivé dans l’une des vignes les plus spectaculaires de Sicile, sur 99 terrasses soutenues par des murets en pierre sèche, la variété de raisin Nerello Mascalese prospère dans des conditions idéales. La combinaison d’une bonne ventilation, d’un emplacement exposé et d’une altitude particulière permet un cycle de maturation lent, conférant à ce vin son élégance et sa complexité incomparables. Récolté lors des dix premiers jours de novembre, ce vin reflète l’histoire riche et le terroir de sa région natale. Sa couleur rubis clair, ses notes florales et sa fine structure tannique en bouche en font une expérience inoubliable.

Vinification du Ghiaia Nera Nerello Mascalese Sicilia DOC de Tenuta Tascante

La vinification du Contrada Pianodario Etna Rosso est réalisée avec le plus grand soin, débutant par une fermentation traditionnelle en rouge à température contrôlée entre 25 et 30°C, avec une macération de 8 jours avec les peaux. Après la fermentation malolactique complètement achevée, le vin mûrit pendant 12 mois en fûts de chêne slovaque, ce qui lui confère sa structure et sa finesse caractéristiques. Le sol sur lequel ce vin exquis pousse est caractérisé par une séquence stratigraphique d’origine volcanique, avec des couches datant jusqu’à 40 000 ans, offrant une base unique qui contribue à la complexité et à la profondeur du vin.

Recommandations d’accords mets et vins pour le Ghiaia Nera Nerello Mascalese de Tenuta Tascante

Le Contrada Pianodario Etna Rosso révèle toute sa splendeur à une température de service de 18°C et est le compagnon parfait pour un poulet au safran farci de patates douces et purée de pommes de terre, une lasagne aux artichauts et aux épinards ou une bolognaise. Sa subtile structure tannique et son équilibre harmonieux entre fruité et minéralité en font un vin polyvalent, idéal aussi bien pour des occasions spéciales que pour une soirée conviviale.

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