Conde Villar Alvarinho DOC - Quinta das Arcas

Le premier nez de l'Alvarinho de Conde Villar révèle des notes de mangue, de papaye et de badiane. Aux composants fruités du bouquet s'ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

En bouche, le Conde Villar Alvarinho de Quinta das Arcas démarre magnifiquement aromatique, fruité et équilibré. Il y a sec et vraiment sec. Ce vin blanc fait partie de ces derniers, car il a été mis en bouteille avec seulement 1,5 g de sucre résiduel. Ce vin blanc léger se présente au palais de manière équilibrée et complexe. Grâce à son acidité fruitée vive, le Conde Villar Alvarinho se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité impressionnantes. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Vinho Verde, plus précisément du Vinho Verde DOC, qui peut bien vieillir, enthousiasme finalement avec une belle persistance.

Vinification du Conde Villar Alvarinho de Quinta das Arcas

Les raisins du cépage alvarinho constituent la base de l'équilibre du Conde Villar Alvarinho de Vinho Verde. Après la récolte, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'un élevage.

Accompagnement du Quinta das Arcas Conde Villar Alvarinho

Buvez ce vin blanc du Portugal idéalement modérément frais à 11 - 13°C pour accompagner une salade d'asperges au quinoa, des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe ou un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert.

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