Chiaretto Bardolino - Tantini Giovanna

Le élégant Chiaretto Bardolino de la maison Tantini Giovanna se présente dans un verre avec une couleur rubis éclatante. La première olfaction du Chiaretto Bardolino révèle des nuances de framboises et de fraises. Les accents fruités du bouquet sont complétés par des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Le Tantini Giovanna Chiaretto Bardolino se montre en bouche merveilleusement sec. Ce vin rouge n'apparaît jamais rustique ou austère, mais est rond et soyeux. Équilibré et complexe, ce vin léger se présente agréablement au palais. En bouche, il ravit avec une longueur remarquable en finale. On retrouve à nouveau des notes de framboise et de fraise. En rétro-olfaction, s'ajoutent des notes minérales provenant des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Tantini Giovanna Chiaretto Bardolino

Ce vin rouge équilibré d'Italie est vinifié à partir des cépages Corvina, Molinara et Rondinella. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Vénétie. Les vignes y puisent leurs racines profondément dans des sols calcaires. Les baies pour ce vin rouge italien sont récoltées exclusivement à la main, dès qu'elles sont parfaitement mûres. Après la récolte, les grapes sont rapidement acheminées à la cave. Là, elles sont triées et doucement broyées. La fermentation se déroule ensuite en cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation sur lies fines pendant plusieurs mois, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandation de dégustation pour le Chiaretto Bardolino de Tantini Giovanna

Ce vin rouge italien doit être dégusté à une température idéale de 15 - 18°C. Il accompagne parfaitement le magret de canard avec des pois sucrés, l'ossobuco ou un ragoût d'agneau avec des pois chiches et des figues séchées.

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