Casa di Terra

Casa di Terra - Concentration sur la fonctionnalité et l'essentiel

Le nouveau domaine viticole Casa di Terra travaille depuis 2013 au centre de Bolgheri DOC, sur la côte toscane. Entouré de vignobles, le bâtiment du domaine est unique sur la scène viticole régionale. Le design discret et l'architecture rigoureuse font de cette cave en acier et en béton le lieu idéal pour la production de vins. Un lieu flexible, ouvert et moderne, où l'impact environnemental a été réduit au minimum, tant en termes de besoins énergétiques que de consommation de ressources.

Le domaine comprend actuellement 45 hectares répartis sur quatre zones prestigieuses de l'appellation : Sondraie, Via Bolgherese, Ferruggini et Guado de'Gemoli et sur la Tenuta Ladronaia dans la commune de Cecina.

Bolgheri - des terroirs magistraux

La région DOC Bolgheri se trouve sur la côte toscane, dans la commune de Castagneto Carducci. Les vignobles de Casa di Terra sont protégés des vents et des courants froids de l'hiver par les collines à l'est, tandis qu'en été, le climat est tempéré et rafraîchi par la brise marine. Les nombreuses journées ensoleillées tout au long de l'année et le reflet de la mer qui baigne la côte font de la lumière l'un des protagonistes de ce terroir unique.

Le résultat de ces facteurs externes est une maturation complète et régulière des raisins, avec des valeurs d'acidité, d'extrait et de sucre toujours équilibrées au moment de la récolte. Mais surtout avec des raisins riches en tous les composants polyphénoliques et aromatiques.

La complexité et la variabilité des sols de cette région sont exceptionnelles. L'éventail s'étend des sols de gravier avec des dépôts marins ou éoliens, des roches volcaniques et des calcaires qui se sont déposés en terrasses qui descendent des collines vers la mer. Le résultat est un mélange unique de sols et de conditions qui constitue le cahier des charges pour la plantation des variétés des vignobles de Casa di Terra.

Chaque jour, les viticulteurs de Casa di Terra travaillent les parcelles de manière différente et tentent d'interpréter et de préserver au mieux l'unicité exprimée par les raisins.

Les principaux cépages de Bolgheri - Toscane chez Casa di Terra

Les cépages qui ont trouvé un terrain de prédilection à Bolgheri et qui développent leur propre identité sont principalement :

• Cabernet Sauvignon,
• Cabernet Franc,
• Merlot,
• Petit Verdot et
• La syrah.

Le vermentino est à la place le protagoniste de nos vins blancs.