Cabernet Blanc - Weingut Lanz

Dans le verre, le Cabernet Blanc issu de l’agriculture biologique du domaine Weingut Lanz révèle une brillante robe jaune or. Lorsqu’on lui accorde un peu d’air en le faisant tournoyer dans le verre, on peut percevoir dans ce vin blanc un équilibre parfait, car il ne se dessine ni de façon aqueuse ni de manière sirupeuse ou liquoreuse sur les parois du verre. Ce vin allemand monocépage dévoile dans le verre de nobles et magnifiques notes de fruits de la passion, de citron et de cassis. S’y ajoutent des nuances d’autres fruits.

Le Cabernet Blanc du Weingut Lanz se présente au dégustateur délicieusement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se montre merveilleusement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Cabernet Blanc se révèle en bouche agréablement frais et vivant. La finale de ce jeune vin blanc d’Allemagne séduit enfin par sa belle persistance.

Vinification du Cabernet Blanc du Weingut Lanz

Le Cabernet Blanc équilibré d’Allemagne est un vin monocépage, vinifié biologiquement à partir du cépage Cabernet Blanc. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés au chai de pressurage. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.

Accord mets-vin pour le Cabernet Blanc du Weingut Lanz

Dégustez ce vin blanc bio d’Allemagne de préférence modérément rafraîchi à 11 - 13°C, en accompagnement d’une poêlée de pommes de terre au saumon, de spaghetti à la sauce tomate et câpres ou d’un ragoût de légumes au pesto.

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