Bodegas Castaño

Yecla, une petite ville paisible et en même temps le berceau des Bodegas Castaño, se trouve en plein milieu du nirvana espagnol.

Bodegas Castaño - En plein eldorado des domaines viticoles

Il y a cent kilomètres jusqu’à la côte et pour rejoindre Madrid on traverse un paysage poussiéreux presque interminable. À gauche et à droite, des groupes de rochers escarpés et des versants montagneux se disputent l’attention, mais sinon, comme les deux autoroutes menant à la capitale, on contourne plutôt largement la ville. 

Bodegas Castaño - La qualité plutôt que la sangria

Pour les amateurs de vin, Yecla est pourtant une sorte de petit eldorado. À peine 4 500 hectares sont plantés de vignes, soit seulement 3 % de la surface cultivée du Bordelais, mais ils ont beaucoup à offrir. Comme à Yecla on ne disposait longtemps d’aucuns moyens financiers pour des cépages plus efficaces et plus modernes ou pour des systèmes d’irrigation et tout l’attirail issu de l’industrialisation du vin dans les années quatre-vingt, beaucoup de vieilles vignes sont simplement restées en place. Aujourd’hui, alors que l’accent est davantage mis sur la qualité que sur le vin de sangria, celles-ci valent de l’or pur et constituent le capital de base des grands vins de la famille Castaño.

Bodegas Castaño est connu pour associer des cépages classiques et régionaux, en particulier le rouge Monastrell très expressif, à des cépages français. Des méthodes de vinification traditionnelles y sont appliquées jusqu’à aujourd’hui et, en même temps, on mise aussi sur une technologie de pressurage ultramoderne. Ramón Castaño fut le premier vigneron de Yecla à élever ses vins en barriques. 

Une passion qui se goûte chez Castaño

La grande force des Bodegas Castaño est de proposer d’excellents vins à des prix très équitables. Les vignobles plats et étendus d’Espinal, au sud-ouest de Yecla, rendent le travail en fait assez simple et, comme la terre y reste tout à fait abordable, on peut aussi se contenter de rendements plus faibles. Le sol argileux clair, traversé de pierres calcaires, fait en sorte que les vins ne deviennent pas trop lourds même en cas de grande chaleur, et la grande passion que les Castaño mettent dans ces vins abordables se goûte immédiatement dans le verre. 

Les Castaño sont convaincus que les régions viticoles doivent préserver leurs cépages de prédilection et la typicité de leurs vins. Avec cet état d’esprit, ils ont réinventé les vins de Yecla. De vins paysans épicés et indomptés sont nés des rouges élégants et complexes qui ne renient pourtant pas leurs origines.

Voici les cépages du domaine Bodegas Castaño :

• Monastrell
• Syrah
• Viura