Blanc - Bodegas Ribas

Dans le verre, le Blanc de la maison Bodegas Ribas présente une robe d’un or lumineux. En faisant tourner le verre, on perçoit, pour ce vin blanc, un équilibre de premier ordre, car il ne marque ni de façon aqueuse ni de manière sirupeuse ou liquoreuse les parois du verre. Dans le verre, ce vin blanc de Bodegas Ribas dévoile des arômes de citron, de pomme mûre, de coing et de poire, complétés par d’autres nuances fruitées. En bouche, le Blanc de Bodegas Ribas s’ouvre merveilleusement sec, ferme et aromatique. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture extrêmement légère. La finale de ce vin blanc jeune de la région viticole des Baléares, plus précisément de Mallorca VT, séduit enfin par une belle persistance.

Vinification du Blanc de Bodegas Ribas

La base du Blanc équilibré des Baléares est constituée de raisins du cépage Prensal Blanc. Le Blanc est un vin du Vieux Monde de part en part, car ce vin espagnol dégage un charme européen exceptionnel, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Les raisins de ce vin blanc d’Espagne sont récoltés exclusivement à la main, une fois leur maturité optimale assurée. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accord mets-vin pour le Blanc de Bodegas Ribas

Dégustez idéalement ce vin blanc d’Espagne bien frais, à 8 - 10°C, en accompagnement de roulades de chou, d’un curry de pois chiches ou d’une soupe de poireaux.

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