Pinotage Western Cape - Barista

Le Pinotage de Barista, issu de la région viticole sud-africaine Western Cape, est un vin rouge exceptionnel, monocépage et moderne, qui interprète le cépage caractéristique sud-africain pinotage dans le style café sur . 

Dans le verre, ce vin est d'un rouge rubis intense avec des reflets pourpres. Le nez se réjouit d'un bouquet expressif qui révèle des arômes intensément fruités de mûres mûres, de prunes juteuses et de cerises au marasquin - parfaitement soulignés par des notes sucrées de vanille, d'espresso et de chocolat au moka. En bouche, les merveilleux arômes se poursuivent et se fondent avec les tanins juteux et la texture douce. Le corps riche en substance sait également se présenter et accompagne la finale agréablement épicée et longue. 

Vinification du Barista Pinotage

Le responsable de ce vin rouge est le maître de chai Bertus Fourie, qui utilise des raisins de pinotage de Robertson. Ce vin est vinifié au domaine Val de Vie. La vendange est fermentée de manière classique dans des cuves en inox et, une fois la fermentation terminée, elle est élevée dans des fûts en bois de chêne français. 

Recommandation de dégustation pour le Pinotage de Barista

Dégustez ce vin rouge sec d'Afrique du Sud avec un magret de canard rôti, une poitrine de porc croustillante ou avec le classique italien qu'est la pizza. Mais ce vin est également délicieux avec des desserts au chocolat et aux grains de café torréfiés. 

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