Avantgarde Weißburgunder trocken - Bergdolt-Reif & Nett

Dans le verre, l’Avantgarde Pinot Blanc de Bergdolt-Reif & Nett du Palatinat présente une couleur jaune clair lumineuse. Lorsqu’on l’aère un peu en le faisant tournoyer dans le verre, ce vin blanc révèle un équilibre remarquable, car il ne se dessine sur les parois ni de façon aqueuse, ni comme un sirop ou une liqueur. Il dévoile dans le verre de merveilleuses notes nobles de pêche, de mirabelle, de pomme et de poire, auxquelles s’ajoutent des touches de bois toasté.

En bouche, l’Avantgarde Pinot Blanc de Bergdolt-Reif & Nett démarre agréablement sec, ferme et aromatique. La texture de ce vin blanc équilibré se présente en bouche à la fois croquante et crémeuse. Grâce à son acidité de fruit marquée, l’Avantgarde Pinot Blanc se montre en bouche délicieusement frais et vif. La finale de ce vin blanc juvénile de la région du Palatinat, plus précisément de Duttweiler, séduit enfin par une belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de nuances minérales provenant des sols dominés par l’argile et le lœss.

Vinification de l’Avantgarde Pinot Blanc de Bergdolt-Reif & Nett

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le pinot blanc. Pour ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré de Bergdolt-Reif & Nett, seules les meilleures grappes ont été utilisées. Dans le Palatinat, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols d’argile et de lœss. Il va de soi que l’Avantgarde Pinot Blanc est également marqué par les facteurs climatiques et stylistiques de Duttweiler. Ce vin allemand peut, au sens propre du terme, être considéré comme un vin du Vieux Monde, qui se présente avec une noblesse extraordinaire. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement au chai de pressurage. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.

Accord mets-vin avec l’Avantgarde Pinot Blanc de Bergdolt-Reif & Nett

Dégustez idéalement ce vin blanc d’Allemagne bien frais, à 8 - 10 °C, en accompagnement d’un gratin d’épinards aux amandes, d’une tortilla aux poireaux ou d’une salade de légumes à la betterave rouge.

• Plus de produits de Bergdolt-Reif & Nett