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Vins d'Auslese (88)

Selon la loi allemande sur le vin, un Auslese est un vin de Prädikat qui est pressé à partir de raisins bien mûrs. Le caractère et la qualité d'un Auslese sont définis par le degré de maturité des baies ainsi que par leur teneur en sucre au moment de la récolte.

Les Beerenauslesen sont des spécialités de vin rares et élaborées. Ils se caractérisent par une douceur riche et naturelle ainsi que par de fines notes de miel à faible teneur en alcool. Les Beerenauslesen présentent souvent une couleur dorée profonde avec des associations de miel mûr ou d'ambre. S'ils sont bien conservés, ils peuvent continuer à mûrir de manière optimale en bouteille pendant de nombreuses décennies.

En Allemagne et en Autriche, les Beerenauslesen sont des vins de Prädikat (jusqu'en 2007/2008 : Qualitätswein mit Prädikat), dont les normes de production et de qualité sont régies par la loi sur le vin.

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* Tous les prix comprennent la TVA applicable, les frais d'expédition et, le cas échéant, les frais de DCO dans le pays de l'adresse de livraison, sauf indication contraire. Le droit allemand s'applique; les dispositions nationales plus favorables du consommateur ne sont pas affectées.

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