Chardonnay Mendoza - Alamos

Le chardonnay de Alamos de la région viticole argentine de Mendoza est un vin blanc complexe, monocépage et harmonieux. 

Dans le verre, ce vin brille d'un jaune paille clair aux reflets verts. Le nez révèle un bouquet complexe. Il est dominé par des arômes de fruits tropicaux (notamment d'ananas), d'agrumes, de poires mûres et des notes florales de fleurs blanches, le tout agrémenté d'épices douces, de vanille et de notes de bois de chêne. En bouche, ce vin blanc argentin convainc par une magnifique structure acide qui donne à ce vin sa colonne vertébrale et sa texture croquante. La finale agréablement longue s'accompagne d'un soupçon de zeste de citron.

Vinification de l'Alamos Chardonnay 

Les vignes de ce chardonnay monocépage proviennent de vignobles situés à une altitude comprise entre 900 et 1500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ils y sont vendangés manuellement et sélectionnés en deux passages.

Après la récolte et le pressurage délicat des baies, la fermentation alcoolique a lieu en cuve inox. 70% de ce vin blanc passe par la fermentation malolactique. Pour l'élevage de 6 à 9 mois, on utilise des fûts de chêne français et américain. Ce vin blanc est élevé avec un contact prolongé avec les levures et un batonnage régulier. 

Suggestion de dégustation pour le Chardonnay Alamos

Savourez ce vin blanc sec d'Argentine avec du saumon et des tagliatelles dans une sauce crémeuse aux épinards, de la truite grillée ou encore un blanc de poulet dans une fine sauce au poivre. 

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