Sauvignon Blanc Reserva - Montes

Im Glas präsentiert sich der Sauvignon Blanc Reserva von Montes in einer strahlend hellgelben Farbe. Dieser sortenreine chilenische Wein entfaltet im Glas wunderbar ausdrucksstarke Aromen von Orangeblüte, Gallia-Melone, Guaven und Orangen. Zudem kommen Nuancen von Wacholder, grüner Paprika und mediterranen Kräutern hinzu.

Dieser Wein überzeugt mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit bemerkenswert wenig Restzucker abgefüllt. Wie man bei einem Wein im gehobenen Preissegment erwarten würde, begeistert dieser Chilene trotz aller Trockenheit durch eine exquisite Balance. Exzellenter Geschmack bedarf nicht unbedingt einer hohen Restzucker-Konzentration. Am Gaumen zeigt sich dieser frische Weißwein ausgewogen und vielschichtig. Im Abgang überzeugt dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Aconcagua schließlich mit einer ansprechenden Länge, wobei auch hier wieder Anklänge von Jasmin und Pomelo hervortreten.

Vinifikation des Sauvignon Blanc Reserva von Montes

Der harmonische Sauvignon Blanc Reserva aus Chile ist ein reinsortiger Wein, gewonnen aus der Traube Sauvignon Blanc. Nach der Handlese werden die Weintrauben sofort ins Presshaus gebracht, wo sie selektiert und behutsam gepresst werden. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung hat der Sauvignon Blanc Reserva die Möglichkeit, sich für einige Monate auf der Feinhefe weiter zu entwickeln.

Speiseempfehlung zum Montes Sauvignon Blanc Reserva

Genießen Sie diesen Weißwein aus Chile am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleitung zu Omelett mit Lachs und Fenchel, Kichererbsen-Curry oder Spinatgratin mit Mandeln.

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