Escudo Rojo Sauvignon Blanc - Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

Im Glas präsentiert sich der Escudo Rojo Sauvignon Blanc von Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile in einem strahlenden, hellgelben Farbton. Die erste Nase dieses Weins offenbart Aromen von Limetten, Pfirsichen und Aprikosen. Zu den fruchtigen Noten des Bouquets gesellen sich zusätzliche fruchtig-balsamische Facetten.

Dieser Wein überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit bemerkenswert wenig Restzucker in die Flasche gefüllt. Wie bei einem Wein im gehobenen Qualitätssegment zu erwarten, beeindruckt dieser Chilene trotz seiner Trockenheit durch eine feine Balance. Aroma benötigt nicht zwingend Zucker. Im Abgang entfaltet dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Valle Central schließlich eine angenehme Länge, wobei erneut Aromen von Orange und Aprikose durchscheinen. Im Nachklang gesellen sich mineralische Noten von den sandigen Böden hinzu.

Vinifikation des Escudo Rojo Sauvignon Blanc von Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

Der raffinierte Escudo Rojo Sauvignon Blanc aus Chile ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Sauvignon Blanc hergestellt wird. Im Valle Central gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf sandigen Böden. Die Beeren für diesen Weißwein werden, nachdem ihre optimale Reife erreicht ist, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben rasch ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam gepresst werden. Die Gärung erfolgt anschließend in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung hat der Escudo Rojo Sauvignon Blanc die Möglichkeit, für einige Monate auf der Feinhefe zu harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile Escudo Rojo Sauvignon Blanc

Genießen Sie diesen chilenischen Weißwein am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Spargelsalat mit Quinoa, pikantem Curry mit Lamm oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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