Escudo Rojo Carménère - Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

Der im Fass ausgebaute Escudo Rojo Carmenère aus der Weinbau-Region Valle Central präsentiert sich im Glas in einem tiefen Purpurrot. In der Nase entfaltet dieser Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile Rotwein ein Bouquet aus Schwarzen Johannisbeeren, Zwetschgen, Schattenmorellen, Maulbeeren und Heidelbeeren. Doch das ist noch nicht alles; durch den Ausbau im kleinen Holzfass kommen zusätzliche Aromen wie schwarzer Tee, Bitterschokolade und Zimt hinzu.

Am Gaumen zeigt sich der Escudo Rojo Carmenère von Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile herrlich trocken, kraftvoll und aromatisch. Im Abgang begeistert dieser frische Rotwein aus der Weinbauregion Valle Central mit bemerkenswerter Länge. Auch hier treten erneut Noten von Schwarzer Johannisbeere und Brombeere hervor. Im Nachhall ergänzen mineralische Nuancen von den von Lehm und Kies geprägten Böden das Geschmackserlebnis.

Vinifikation des Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile Escudo Rojo Carmenère

Der kraftvolle Escudo Rojo Carmenère aus Chile ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Carmenère gewonnen wird. Im Valle Central gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden, die von Lehm und Kies geprägt sind. Die Weintrauben für diesen chilenischen Rotwein werden zum optimalen Reifezeitpunkt ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Escudo Rojo Carmenère für weitere 6 Monate in Eichenfässern.

Speiseempfehlung für den Escudo Rojo Carmenère von Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

Genießen Sie diesen chilenischen Rotwein idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Kalb-Zwiebel-Auflauf, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Boeuf Bourguignon.

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