Chardonnay Reserva Casablanca Valley DO - Caliterra

Der im Fass ausgebaute Chardonnay Reserva Casablanca Valley von Caliterra aus der Weinbauregion Valle Central präsentiert sich im Glas in strahlendem Goldgelb. Die Nase dieses Weißweins aus dem Valle Central fasziniert mit Aromen von Orange, Kumquat, Pflaume und Pink Grapefruit. Wenn wir die Aromatik weiter erforschen, gesellen sich, unterstützt durch den Einfluss des Eichenholzes, Kakaobohne, Vanille und Zimt hinzu.

Der Chardonnay Reserva Casablanca Valley von Caliterra besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Mit lediglich 1,9 Gramm Restzucker wurde er abgefüllt. Wie man es bei einem Wein in dieser gehobenen Preisklasse erwarten kann, überzeugt dieser Chilene trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Hervorragender Geschmack erfordert nicht stets viel Zucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses harmonischen Weißweins wunderbar leicht und seidig. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure präsentiert sich der Chardonnay Reserva Casablanca Valley am Gaumen äußerst frisch und lebendig. Das Finale dieses reifungsfähigen Weißweins aus der Weinbauregion Valle Central, genauer gesagt aus Valle de Casablanca, begeistert schließlich mit einem angenehmen Nachhall. Der Abgang wird zusätzlich von mineralischen Noten der von Granit und Lehm geprägten Böden begleitet.

Vinifikation des Chardonnay Reserva Casablanca Valley von Caliterra 

Bei diesem Wein liegt der Fokus klar auf einer Rebsorte – Chardonnay. Für diesen hervorragend balancierten sortenreinen Wein Chardonnay Reserva Casablanca Valley wurden ausschließlich erstklassige Trauben verwendet. Im Valle Central wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Lehm und Granit. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Chardonnay Reserva Casablanca Valley ausschließlich händisch gelesen, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Traubenvollernter. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung für den Chardonnay Reserva Casablanca Valley von Caliterra 

Genießen Sie diesen Weißwein aus Chile am besten leicht gekühlt bei 11 - 13°C als Begleiter zu Omelett mit Lachs und Fenchel, Kichererbsen-Curry oder einem Gemüsesalat mit roter Beete.

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