Catena Cabernet Sauvignon - Catena Zapata

Der Catena Cabernet Sauvignon von Catena Zapata ist ein reinsortiger, ausdrucksstarker und geschmeidiger Rotwein, der aus dem argentinischen Weinanbaugebiet Mendoza stammt.

Im Glas zeigt sich dieser Wein in einem strahlenden Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen der intensiven Cassis-Frucht sowie würzige, pfeffrige Nuancen. Am Gaumen zeigen sich erneut opulente Aromen von Cassis und dunklen Waldbeeren, ergänzt durch feine Eukalyptus-Noten. Subtile würzige Akzente von Vanille und Zedernholz sowie eine filigrane Mineralität runden die Fruchtnoten ab. Die samtigen und süßen Tannine unterstützen den komplexen Körper und sind hervorragend in diesen argentinischen Rotwein eingearbeitet. Der Abgang überrascht mit einer angenehmen Länge. 

Vinifikation des Catena Zapata Cabernet Sauvignon

Sobald die handverlesenen Trauben im Weinkeller eintreffen, werden sie zunächst für 3 Tage kalt mazeriert. Im Anschluss erfolgt die Gärung im Edelstahltank über einen Zeitraum von insgesamt 20 Tagen, gefolgt von einer Nachgärung von 20 bis 23 Tagen. Schließlich reift dieser Rotwein für 12 bis 14 Monate in Fässern aus französischer Eiche. 

Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon Catena Zapata

Dieser trockene Rotwein aus Argentinien harmoniert hervorragend mit Kalbsroulade in Rotweinsauce und Frühlingszwiebelbutter.

Auszeichnungen für den Catena Cabernet Sauvignon von Zapata

• James Suckling: 92 Punkte für 2016
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 90+ Punkte für 2016

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