Winzerkeller Sommerach

C'est une situation d'urgence qui a poussé quinze familles de viticulteurs de Sommerach à fonder en 1901 le Winzerkeller Sommerach .

Des vins de qualité - par nécessité

Au cours des 120 ans d'histoire du domaine, la cave des vignerons a toujours appliqué le même principe : l'union fait la force. Et c'est donc une vision commune qui détermine aujourd'hui encore le parcours des vignerons. Le désir d'authenticité, de durabilité et de valeur est également profondément enraciné. Aujourd'hui, 90 familles exploitent près de 200 hectares de vignes. Les viticulteurs de la cave de Sommerach sont des personnes à la fois respectueuses des traditions et ouvertes sur le monde, qui pensent de manière nouvelle et innovante. Ils associent le passé à l'avenir. 

Ici, on ne s'occupe pas des tendances qui vont vite et on les laisse de côté. Pour certains, le travail artisanal peut sembler appartenir à une époque révolue, mais chez Winzerkeller Sommerach, il est le garant d'un succès durable. La combinaison d'une grande expérience, d'un savoir-faire artisanal, d'une ambition particulière et d'une volonté constante de faire partie des meilleurs caractérise les viticulteurs et rend le domaine unique en son genre. 

Pas de masse, mais de la classe - Winzerkeller Sommerach

À Sommerach, on sait aussi que la qualité se développe dans le vignoble. C'est la loi. Mais ce n'est bien sûr pas tout et le travail de qualité se poursuit donc dans la cave, où les raisins subissent un traitement délicat et sont vinifiés avec soin, séparément selon les cépages, les vignobles et le degré de maturité. Dans certains cas, certains vignobles sont même récoltés en plusieurs sélections et vinifiés séparément. Pour la base des grands vins :

• seuls les raisins  hautement mûrs et aromatiques sont utilisés.
• Chaque parcelle est évaluée individuellement en fonction de sa maturité optimale avant d'être vendangée en conséquence.
• Pour chaque famille de vignerons de la cave, ce n'est pas la masse mais la qualité qui prime.

Les portes sont ouvertes

Si vous êtes curieux, n'hésitez pas à visiter ce domaine ! On y trouve entre autres une vinothèque, une école du vin, l'architecture impressionnante du bâtiment principal ainsi que de nombreux coins agréables pour s'attarder et savourer.