Weingut Nigl

Domaine viticole de Nigl en Autriche

L'hôtel et restaurant Wein-Gut Nigl est situé dans la vallée de Krems. Magnifiquement situé au pied du Senftenberg Kirchenberg. L'ancienne ferme de lecture du prince Starhemberg, qui date du 12e siècle, a été reprise par la famille Nigl en 1994 et utilisée comme vignoble. Situé à environ 70 km au nord-ouest de Vienne, dans une vallée latérale du Danube, les terrasses en pierre autour de Senftenberg offrent les conditions idéales pour la finesse et l'élégance des vins de la cave Nigl. Martin Nigl et sa famille cultivent certains des meilleurs sites de la vallée de Krems. Ensemble, ils gèrent l'exploitation viticole et l'activité d'hôtellerie et de restauration dans le Kremstal. Un vigneron passionné qui produit des vins purs de la plus haute qualité. Ils sont également membres de l'Association des domaines viticoles traditionnels autrichiens.

Sol et climat au domaine de Nigl

Les sols de roche primaire avec du granite, du gneiss, de l'ardoise à mica et de l'amphibolite altérés fournissent la minéralité. L'emplacement sur la frontière de la culture, ainsi que les fortes fluctuations de température pendant la période de maturation, donnent aux vins leur arôme frais. Les chaudes journées d'été sont suivies de nuits qui apportent la fraîcheur du Waldviertel environnant et renforcent ainsi l'arôme. Les vendanges durent souvent de nombreuses semaines, voire deux mois. Les vignerons veillent à ce que seuls les raisins les plus mûrs soient récoltés en plusieurs fois dans un seul et même vignoble. Ils veulent ainsi garantir la meilleure qualité initiale possible pour leurs vins.

Vignoble Nigl Cépages

Les principaux cépages du vignoble du Kremstal sont les suivants

• Grüner Veltliner
• Riesling
• Sauvignon Blanc
• Muscat

Le Blauer Zweigelt et le Merlot sont cultivés dans les sites de loess calcaire de Krems, le Pinot Noir trouve des conditions optimales dans le vignoble de Pfenningberg, un site très pentu de mica-ardoise. Nos Rieslings et Grüner Veltliner sont synonymes de qualité supérieure en provenance d'Autriche. Des vins riches en élégance et en finesse de la vallée de Krems.

La philosophie de la cave
"Le vigneron tente de s'orienter dans un environnement complexe de géologie, de microclimat et d'influences cosmiques. Le cadran solaire et la boussole comme symbole principal du logo des vignobles traditionnels comptent pour beaucoup." - Martin Nigl