Weingut Klein

Domaine viticole Klein - Viticulture depuis 15 générations

Le domaine viticole Klein est situé à Hainfeld, dans le Palatinat. Le domaine est aux mains de la famille Klein depuis le 17e siècle. Wolff Klein a acquis le premier vignoble le 12 août 1659 et a ainsi fondé l'exploitation familiale. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par les frères et sœurs Barbara et Peter Klein, qui représentent la 15e génération. Barbara est technicienne diplômée d'État en viticulture et en œnologie, et c'est entre ses mains que sont mises en œuvre les idées créatives de son frère, en collaboration avec le maître de chai Pascal Schlosser. Peter est quant à lui diplômé en viticulture et en œnologie et est de son côté déjà actif dans le vignoble.

Viticulture sur la route du vin du sud - Weingut Klein

26 hectares de vignes appartiennent au domaine Klein. Ils sont répartis sur le bord du Haard et dans la vallée du Modenbach, sur la route du vin méridionale. Les sols sont ici caractérisés par l'ardoise, le lœss, le grès fédéral et l'argile. Cette diversité permet une grande variété de cépages, et pas seulement les suspects habituels de la région. Ainsi par exemple :

• Pinot blanc
• Pinot gris
• Syrah
• Tempranillo
• Grüner Veltliner
• Chardonnay
• Muscat jaune
• Riesling
• Sauvignon blanc

Les fleurons du domaine sont les terroirs Altenforst et Kalmit, sur lesquels sont produits les 4 vins de terroir du domaine. Les Klein misent sur un travail manuel strict dans le vignoble, c'est ainsi que presque chaque grappe de raisin est manipulée individuellement afin de ne sélectionner que le meilleur matériel de récolte.

Dans la cave du domaine Klein

L'étape suivante commence dans la cave. La devise est d'intervenir le moins possible dans la nature et de laisser au vin la marge de manœuvre nécessaire pour développer son propre caractère. Les Klein le décrivent ainsi :

"Car on ne peut pas créer un bon vin. Nous donnons seulement un cadre créatif à nos vins, ils font le reste eux-mêmes"

Les vins sont conservés en acier inoxydable et en fûts de bois, et pour les vins rouges de terroir, la barrique est utilisée pour donner une touche d'internationalité aux vins du Palatinat. Le sauvignon blan et le Scheurebe sont en revanche élevés en tonneau, un grand fût en bois, une spécialité de la maison. La cave du domaine Klein produit ainsi des vins blancs, des vins rouges, des vins rosés et aussi des vins mousseux