Weingut Katrin Wind

*** L'histoire de Katrin Wind se lit comme un conte à succès hollywoodien. Un film "tu peux tout faire si tu le veux" qui commence avec une fille de vigneron qui, à 19 ans, lance son premier vin sur le marché. Le domaine viticole Wind, plutôt un hobby du père de Katrin, est transformé avec enthousiasme par la jeune femme en un domaine viticole de garage axé sur la qualité et l'exigence. Les parents de Katrin Wind soutiennent entièrement leur fille et c'est ainsi que le domaine Wind est rebaptisé - on s'en doute - domaine viticole Katrin Wind.

Avec désormais 4 hectares et 8 vins différents, Katrin Wind a pris les choses tranquillement et n'est pas tombée dans le piège des cépages palatins de A comme Auxerrois à Z comme Zweigelt. Au lieu de cela, elle s'est concentrée sur ses vignes et sur le site calcaire de Kalmit. En outre, la famille possède également des parcelles dans le Birkweiler Kastanienbusch, où poussent également des raisins des viticulteurs de pointe du VDP, le Dr. Wehrheim et l'économe Rebholz.

Outre les bons sites, c'est bien plus la formation et l'attitude de Katrin Wind qui assurent la qualité des vins. Cette fille de viticulteur d'Arzheim a fait ses études à Geisenheim et travaille en parallèle chez le viticulteur VDP Philipp Kuhn, dont il y a certainement toujours quelque chose à apprendre.

"Katrin Wind, 24 ans, transforme le hobby de son père en un domaine viticole haut de gamme ambitieux - sa passion. Chez Wind, on n'a pas affaire à un "one hit wonder". Leurs vins portent une signature propre, leur signature, et ont déjà l'étoffe de classiques intemporels". - Falstaff 2016

Katrin Wind suit aussi systématiquement sa propre voie en matière de vinification. Les raisins, bien sûr triés à la main, sont fermentés spontanément avec les levures du vignoble et acquièrent ainsi une autonomie qui ne va pas de soi en Allemagne. C'est ainsi que Katrin Wind produit le plus fin des pinots blancs, rieslings et autres cépages Pinot noir precocele vin d'Arzheim est un vin de cépage, tout comme le Seligmacher d'Arzheim, un fin portugais issu de vieilles vignes.

La star des vins Wind est le Riesling Kalmit, un vin blanc qui sait concentrer toute l'essence des sols calcaires et que l'on retrouve sur les cartes des vins de maisons aussi renommées que le Cordobar de Berlin.