Weingut Hemer

Le domaine viticole bio Hemer : Tradition et innovation

Dans le pittoresque Worms-Abenheim, niché dans les douces collines de la "Toscane rhénane", se trouve le domaine viticole bio Hemer. Fondé en 1902, il est aujourd'hui dirigé en quatrième génération par les frères Stefan et Andreas Hemer. Avec passion et dévouement, ils perpétuent la tradition familiale en alliant méthodes éprouvées et pratiques modernes et durables.

La philosophie du domaine viticole Hemer : Durabilité et respect de la nature

Depuis 2003, le domaine viticole Hemer cultive ses 50 hectares de vignes selon des directives bio strictes et est soumis aux réglementations ECOVIN. Ils renoncent délibérément aux pesticides chimiques et aux engrais synthétiques. De plus, les vins sont fabriqués de manière végétalienne et portent le label V. L'objectif est d'établir un dialogue harmonieux et durable entre la nature, l'homme et la viticulture, afin de laisser un environnement intact aux générations futures.

Rheinhessen : La région viticole du domaine viticole Hemer

Le domaine viticole Hemer est situé en Rheinhessen, la plus grande région viticole d'Allemagne. La région se distingue par un climat chaud et ensoleillé, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Les sols limoneux riches en calcaire, en particulier dans les sites de Klausenberg et sur la rive du Rhin à Ludwigshöhe, confèrent aux vins leur caractère soyeux et puissant.

Les parcelles de vignes du domaine viticole Hemer

Le domaine viticole Hemer cultive plusieurs parcelles de vignes remarquables :

• Klausenberg Abenheimer : Les sols limoneux riches en calcaire de cette parcelle créent des conditions parfaites pour des arômes soyeux et puissants.
• Rive du Rhin à Ludwigshöhe : Dans les zones ensoleillées et sur des sols limoneux riches en calcaire, des vins particulièrement expressifs se développent.

La diversité des cépages au domaine viticole Hemer

Le domaine viticole Hemer cultive une large gamme de cépages, notamment :

• Riesling
• Silvaner
• Chardonnay
• Pino Blanc
• Pino Gris
• Merlot
• Cabernet Franc
• Portugieser

La vinification au domaine viticole Hemer : Tradition et modernité en harmonie

La vinification au domaine viticole Hemer combine des méthodes traditionnelles avec des techniques modernes :

• Vins blancs : Un pressage délicat et une fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable préservent la fraîcheur et l'aromatique des vins.
• Vins rouges : Ils mûrissent en grands fûts de bois, tandis que les vins premium sont élevés jusqu'à 24 mois en barrique pour acquérir complexité et profondeur.

Style et gammes de vins du domaine viticole Hemer

Les vins du domaine viticole Hemer se distinguent par leur soyeux et leur puissance. La classification se fait via un système d'étoiles :

1. 1 étoile : Vins de domaine fruités et simples, comme le Silvaner fin et pétillant ou le Portugieser aux arômes de fraise et légèrement poivré.
2. 2 étoiles : Qualités Kabinett et Spätlese, comme le Chardonnay élégant avec des arômes de pain frais ou le Merlot durable avec des arômes de poivron vert.
3. 3 étoiles : Vins premium, comme le Riesling fin et soyeux de vieilles vignes du "Klausenberg Abenheimer" ou la cuvée Charlotte harmonieuse et riche.

Distinctions et reconnaissances pour le domaine viticole Hemer

Le domaine viticole Hemer a été récompensé à plusieurs reprises pour ses vins exceptionnels :

• EcoWinner 2023 : 2019 Cuvée Charlotte VIII rouge et 2020 RAW – Pino Blanc.
• Vinum Award 2023 : 2020 Riesling sec de Ludwigshöhe et 2021 Riesling sec d'Abenheimer.
• Savoir Vivre – Grand concours de rosés 2023 : 2021 Cabernet Franc Rosé de Noir.
• Eichelmann 2023 : Évaluation en tant que "Très bon domaine viticole" avec 2,5 étoiles.