Wakefield Estate

Wakefield Estate - la voie de la viticulture internationale

Wakefield Estate est le vignoble familial Taylor en Australie. L'histoire remonte à 40 ans, lorsque Bill Sr. et son fils Bill Taylor ont fondé l'entreprise. Depuis 2000, c'est Mitchell, le fils de Bill, qui gère les affaires courantes. Bill lui-même reste impliqué dans l'entreprise de temps en temps. Outre Mitchell, ses frères Justin et Clinton font également partie de Wakefield Estate. Justin s'occupe des relations internationales, tandis que Clinton s'occupe du développement de l'entreprise en termes de durabilité, de nouveaux projets et de marketing.

Wakefield Estate a été l'un des premiers producteurs de vin d'Australie à adopter spécifiquement la vinification classique de style français, alors que la masse des viticulteurs australiens produisait principalement des vins fortifiés. Le rêve de Bill était de produire des vins capables de rivaliser avec les classiques bordelais et il considérait que c'était sa mission personnelle d'y parvenir.

Les Taylor sont également membres fondateurs de l'AFFW, une association australienne de vignerons familiaux qui se consacre au renforcement mutuel et à la représentation du vin australien de qualité sur le marché mondial.

Domaine Wakefield dans la Clare Valley

Ledomaine Wakefield est situé dans la Clare Valley, à environ 100 km au nord d'Adélaïde. Cette région pittoresque a une histoire viticole de plus de 150 ans et est donc l'une des plus anciennes régions viticoles d'Australie. Elle est également décrite comme l'une des plus belles régions d'Australie, avec ses collines ondulées et ses gorges profondes. La combinaison unique de la géographie, de la géologie et du climat donne naissance à un terroir parfait pour produire des vins de classe mondiale.

Le climat est relativement frais en raison de l'altitude élevée de la région, de sorte que les raisins mûrissent un peu plus lentement et uniformément. Les précipitations ont lieu principalement en hiver, et l'irrigation est nécessaire en été. La sécheresse réduit toutefois le risque d'attaque fongique sur les vignes. Il existe une grande variété de types de sols dans la Clare Valley, ce qui permet de cultiver de nombreux cépages différents.

Les vins du domaine de Wakefield

Le portefeuille de Wakefield Estate est assez large. La maison offre un total de 9 lignes de vin :

• The Legacy : les meilleurs vins dans la tradition de la maison, qui portent 50 ans d'expérience de vinification
• The Pioneer : le meilleur Shiraz de la maison, le nom est une référence au travail de pionnier de Bill Taylor dans la viticulture australienne
• The Visionary : le meilleur Cabernet Sauvignon, le nom en référence à Bill Taylor Sr.
• St. Andrews : vins de terroir de la maison, le nom vient de l'un des premiers établissements vinicoles d'Australie
• Jaraman : vins de différentes régions d'Australie, les raisins sont achetés à d'autres domaines
• Wakefield Estate : la ligne standard de la maison
• Terre promise : vins provenant d'une certaine partie du domaine, où de petits fossiles d'hippocampe ont été trouvés lors de la construction du domaine, on les retrouve aujourd'hui sur l'étiquette
• Limited Release : embouteillages uniques de vins très spéciaux pour les partenaires commerciaux de la maison