The Pavillion Chenin Blanc Viognier - Boschendal

Avec le Boschendal The Pavillion Chenin Blanc Viognier, un vin blanc de première classe se retrouve dans le verre. Il y présente une couleur merveilleusement brillante, jaune platine. L’aromatique de ce vin blanc de la Coastal Region est marquée par des nuances de baies rouges et noires de toutes sortes et de fruits sombres comme les cerises cœur de pigeon et les prunes. En bouche, The Pavillion Chenin Blanc Viognier de Boschendal débute de manière merveilleusement aromatique, axée sur le fruit et équilibrée. Grâce à son acidité fruitée marquée, The Pavillion Chenin Blanc Viognier se présente au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. La finale de ce vin blanc jeune de la région viticole de la Coastal Region séduit finalement par sa belle persistance.

Vinification du The Pavillion Chenin Blanc Viognier de Boschendal

La base du The Pavillion Chenin Blanc Viognier équilibré de la Coastal Region est constituée de raisins des cépages Chenin Blanc et Viognier. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement soutiré.

Suggestion d’accompagnement pour le Boschendal The Pavillion Chenin Blanc Viognier

Dégustez idéalement ce vin blanc d’Afrique du Sud bien frais, à 8 - 10°C, en tant que vin d’accompagnement pour

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