Tenuta J. Hofstätter

Weingut Tenuta J. Hofstätter - Domaine d'exception du Sud-Tyrol

Le domaine Tenuta J.Hofstätter est l'un des vignobles familiaux les plus renommés et un précurseur des vins de terroir en Sud-Tyrol. En 1907, Joseph Hofstätter fonde le vignoble à Tramin, et il est aujourd'hui dirigé avec succès en quatrième génération par Martin Foradori Hofstätter. Environ 50 hectares de vignobles propres, situés sur des pentes sélectionnées, sont l'un des plus grands domaines familiaux en Sud-Tyrol et le seul à posséder des vignobles à l'ouest et à l'est de la plaine du Sud-Tyrol jusqu'au sud du Trentin, à une altitude de 250 à 850 m, avec différentes zones climatiques et types de sols – ce qui est unique dans la région – des deux côtés de l'Adige, offrant des conditions de croissance optimales pour les différentes variétés de raisins.

Tenuta J.Hofstätter - Cépages autochtones et vins de terroir le long de la vallée de l'Adige

On y cultive principalement des cépages traditionnels, autochtones et locaux, tels que Gewürztraminer, Weißburgunder, Blauburgunder, Vernatsch et Lagrein. Une longue expérience avec ces cépages, une viticulture éprouvée et respectueuse, ainsi qu'un choix précoce pour une taille douce des vignes, un usage moderne et doux des meilleures techniques en cave garantissent un niveau constant élevé des vins. En particulier pour Gewürztraminer et Blauburgunder, le vignoble J.Hofstätter possède les plus grandes surfaces de la région.

Avec ses vins, J.Hofstätter jouit d'une grande réputation et figure parmi les domaines viticoles les plus connus au niveau international dans la région. En plus de la ligne classique de cépages typiques sud-tyroliens, le domaine J.Hofstätter vinifie la ligne Sélections à partir de raisins soigneusement sélectionnés, en tant que vins mono-cépages ainsi que des cuvées blanches et rouges. L'aboutissement de la production viticole ce sont les vins de terroir issus de vignobles historiques de la région.

Vigna et Riserva - J.Hofstätter en tant que penseur des vins de terroir

Hofstätter est devenu en Sud-Tyrol un précurseur des vins de terroir grâce à son principe de parcelles uniques, qui, comparables au "Cru", révèlent leur origine à partir de parcelles classées comme "Vigna". Les vins provenant de ces parcelles uniques sont des vins de terroir, avec un caractère unique. Les sols, les conditions climatiques, l'emplacement où les raisins poussent se combinent pour créer une expérience gustative captivante.

L'emplacement engage. Ce sont des lieux historiques prouvés, plantés très tôt avec les cépages appropriés, les noms historiques des lieux et des fermes sont préservés et les raisins, qui sont rigoureusement vinifiés séparément, proviennent de parcelles géographiquement précisément définies. Depuis 1987, le domaine désigne le Barthenau Vigna S.Urbano Blauburgunder ainsi que le Weißburgunder Barthenau Vigna S.Michele comme des Vigna sur l'étiquette. Le Gewürztraminer Kolbenhof en fait également partie. La quantité de raisins d'une parcelle est limitée, tout comme la quantité de vin. Trois de ces excellents vins ne sont vinifiés que dans les meilleures années viticoles.

Weingut Tenuta J.Hofstätter - 5 fermes et une tour à vin à Tramin

Le domaine J. Hofstätter possède plusieurs fermes, dont cinq maisons historiques typiques du Sud-Tyrol. Les vins portent les noms des fermes : Kolbenhof, Rechtenthaler Schlossleiten, Barthenau avec Yngram, Steinraffler, Oberkerschbaum et Maso Michei. Avec l'acquisition du Maso Michei dans le sud du Trentin, un emplacement de hauteur remarquable, la famille revient aux racines de ses ancêtres.
Le siège principal du domaine est situé en plein cœur de Tramin, où Martin Foradori Hofstätter a construit en 1997 une nouvelle cave à vin sous forme de tour à vin, juste à côté du clocher de la ville de Tramin, créant ainsi un contraste architectural intéressant dans le centre historique. En 2013, des fûts en béton innovants ont fait leur apparition dans la cave, une véritable nouveauté en matière de vinification pour le Sud-Tyrol. Grâce à leur esthétique particulière, ils sont même devenus l'une des attractions du domaine.
On y trouve également le bar à vin, l'Enoteca et le restaurant de la famille J.Hofstätter, point de départ pour des moments de dégustation et des visites des caves et des vignobles.