Talamonti

Talamonti est d'Abruzzo

Le domaine Talamonti trouve ses racines dans la région des Abruzzes, dans un paysage caractérisé par une nature authentique et préservée. Les vignobles bénéficient d'un terroir unique et du privilège d'un microclimat exceptionnel, deux éléments qui ont donné à la municipalité de Loreto Aprutino sa réputation internationale de zone particulièrement privilégiée pour la viticulture. Un très bon vin provient d'un très bon raisin. Le pouls de toute leur activité est donc déterminé par la vigne. À Talamonti, on travaille en synergie avec elle, en adaptant les méthodes et le calendrier aux particularités du terroir afin de préserver l'identité du cépage.

Le terroir de Talamonti

La formation du paysage a été clairement marquée par de grands mouvements glaciaires sur des millions d'années. La zone autour de Loreto Aprutino est riche en traces géomorphologiques typiques des environnements glaciaires et des glaciers. Des études sur la composition du sol ont révélé des strates volcaniques.

Talamonti et son climat

Le climat de Loreto Aprutino est principalement influencé par la chaîne de montagnes des Apennins et la mer Adriatique, toutes deux situées à quelques kilomètres seulement. La température annuelle moyenne est de 15°C avec des extrêmes de 35°C en été et de -2°C en hiver. L'hiver est modéré par l'influence de l'Adriatique, mais les courants d'air froid en provenance des Balkans peuvent faire baisser radicalement les températures et provoquer des chutes de neige. Ces phénomènes expliquent les hivers plus rigoureux par rapport à d'autres endroits situés à la même latitude.

Vignobles et olives à Talamonti

Des vestiges archéologiques racontent l'histoire de la production de vin et d'huile d'olive à Loreto Aprutino. Cette tradition millénaire est aujourd'hui si répandue qu'on compte 1400 producteurs d'huile d'olive et de vin pour 7500 habitants, dont Talamonti. Au fil des siècles, des dizaines de personnalités littéraires, dont Ovide, Pline et Martial, ont fait l'éloge du vin des Abruzzes dans leurs œuvres. Même la guérison du scorbut des chevaux d'Hannibal en 216 avant J.-C. a été attribuée à Montepulciano d'Abruzzo.

Évolution du vin à Talamonti

La cave Talamonti étend sa propre production de raisins à une superficie de 45 hectares de vignobles. La culture des variétés autochtones Montepulciano et Trebbiano d'Abruzzo s'accompagne depuis 2004 d'une culture expérimentale du cépage Pecorino. Grâce à l'effort méticuleux des microvinifications, une connaissance approfondie des caractéristiques génétiques de ce cépage a été acquise dans le but d'étudier en détail son adaptabilité à un territoire, son habitat et ses caractéristiques, créant ainsi les possibilités d'une augmentation de la qualité. Les vignes qui prospèrent à Talamonti dans les montagnes sont principalement :

• Pecorino
• Dritta
• Leccino
• Trebbiano
• Montepulciano d'Abruzzo
• Merlot