Stark-Condé

Lorsque Hans et Midori Schröder ont acheté la ferme "Oude Nektar" en 1989 pour créer le futur domaine viticole Stark-Condé, les livres d'histoire sud-africains étaient en train d'être révisés, car la fin de l'apartheid était imminente. 

Le domaine viticole Stark-Condé a de nombreuses racines

Après avoir grandi à Stellenbosch, Hans Schröder a quitté l'Afrique du Sud dans les années 60 pour aller à l'université au Japon. C'est là qu'il a fait la connaissance de Midori. Le couple s'est installé pendant 25 ans à Tokyo, où ils ont élevé trois filles. 

Stark-Condé - la réalisation d'un rêve

Pendant ce temps, l'Afrique du Sud continuait à changer et Hans réalisa son rêve de retourner à Stellenbosch. Il a acheté la ferme de 240 hectares à Jonkershoek et a consacré les dix années suivantes à la culture de raisins de qualité. Finalement, sa fille Marie et son mari José l'ont rejoint et ensemble, ils ont fondé Stark-Condé Wines en 1998.

Le voyage viticole de José a commencé avec seulement trois barriques de cabernet et un équipement rudimentaire, mais aujourd'hui, il travaille avec le célèbre viticulteur Rudger van Wyk et dirige même la cave. Il continue à se concentrer sur les vins premium faits à la main.

D'où vient le nom Stark-Condé ?

Stark-Condé est le mariage de deux noms. "Stark" est le nom de famille de la mère de Hans, une Allemande qui s'est installée à l'origine à Stellenbosch et dont l'esprit créatif est encore une source d'inspiration aujourd'hui.  "Conde" est une allusion au père de José, un émigré cubain aux États-Unis, dont le travail acharné et la confiance en soi ont été et restent une leçon pour les générations futures. 

La culture de la vigne chez Stark-Condé

Grâce aux conditions géographiques et climatiques optimales de la vallée de Jonkershoek à Stellenbosch, Stark-Condé s'est spécialisé dans la culture et la vinification de cépages rouges bordelais, principalement le cabernet sauvignon et la syrah. Le domaine s'étend sur environ 240 hectares, dont "seulement" 40 hectares sont en production, la majeure partie de la surface étant constituée d'une végétation mixte. Le premier millésime du Stark-Condé Cabernet Sauvignon 1998 a été couronné d'emblée d'un succès phénoménal. Le Wine Spectator a attribué 92 points et John Platter a parlé d'une 'étoile filante' qui a obtenu pour ce cabernet la plus haute distinction sous forme de 5 étoiles.

Et voici les cépages de Stark-Condé:

• Chardonnay
• Cabernet Sauvignon
• Syrah 
• Pinot noir