Saguramo Oak - Winery Guramishvilis Marani

Le Saguramo Oak de la Winery Guramishvilis Marani, originaire de Kakhétie, offre dans le verre une couleur jaune clair brillante. Au nez, ce vin blanc de la Winery Guramishvilis Marani présente toutes sortes de prunes et de grenades. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, s’y ajoutent, grâce à l’élevage en cuve inox, des notes de groseille rouge.

Le Saguramo Oak de la Winery Guramishvilis Marani se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ni austère, comme on pourrait l’attendre d’un vin de ce type. Léger et riche en facettes, ce vin blanc velouté se déploie au palais. La finale de ce vin blanc, doté d’un bon potentiel de garde et provenant de la région viticole de Kakhétie, séduit finalement par une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de nuances minérales issues des sols dominés par la roche volcanique et la terre noire. En Kakhétie, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de roche volcanique et de terre noire. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, le Saguramo Oak peut s’harmoniser encore pendant quelques mois sur lies fines.

Recommandation de mets pour le Saguramo Oak de la Winery Guramishvilis Marani

Dégustez idéalement ce vin blanc de Géorgie bien frais, à 8 - 10°C, en accompagnement d’une omelette au saumon et fenouil, de spaghetti au pesto yaourt-menthe ou d’un curry de poisson coco-citron vert.

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