Reserve des Remparts Saint-Émilion AOC - Calvet

Avec le Calvet Reserve des Remparts Saint-Émilion, un vin rouge de tout premier ordre se présente dans le verre tournoyant. Il y dévoile une couleur rouge pourpre merveilleusement brillante. Ce vin séduit par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec un taux de sucre résiduel exceptionnellement faible. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement de qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce Français enchante naturellement par sa finesse et son équilibre. L’arôme n’a pas nécessairement besoin de sucre. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré se montre merveilleusement crémeuse et dense. La finale de ce vin rouge jeune de la région viticole de Bordeaux, plus précisément de Saint-Émilion, impressionne finalement par une persistance aromatique exceptionnelle. La finale est en outre accompagnée de nuances minérales issues des sols dominés par les graviers et le calcaire.

Vinification du Reserve des Remparts Saint-Émilion de Calvet

Ce vin rouge équilibré de France est vinifié à partir des cépages Cabernet Franc et Merlot. À Bordeaux, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de calcaire et de graviers. Les baies de raisin destinées à ce vin rouge français sont récoltées particulièrement rapidement et aux heures les plus fraîches de la journée, une fois la maturité optimale assurée, afin de préserver leurs arômes. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandation de mets pour le Calvet Reserve des Remparts Saint-Émilion

Dégustez ce vin rouge français idéalement servi à une température de 15 à 18°C en accompagnement d’un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues sèches, d’une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine, ou de poivrons farcis.

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