Vint Private Selection Merlot Rum Barrel Aged - Robert Mondavi

Dans le verre, le Private Selection Merlot Rum Barrel Aged de la maison Robert Mondavi révèle une couleur pourpre intense. Lorsque l’on fait tournoyer le verre, ce vin rouge dévoile une grande densité et richesse, qui se manifeste par des larmes prononcées sur la paroi du verre. Au nez, ce vin rouge de Robert Mondavi présente une multitude de notes de prune. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, l’élevage en petits fûts de bois apporte en plus des arômes de vanille et de myrtille.

En bouche, le Private Selection Merlot Rum Barrel Aged de Robert Mondavi démarre agréablement aromatique, axé sur le fruit et bien équilibré. La texture de ce vin rouge puissant se montre merveilleusement dense en bouche. En finale, ce vin encore jeune de la région viticole de Californie séduit par une longueur remarquable. Des nuances de prune réapparaissent.

Vinification du Private Selection Merlot Rum Barrel Aged de Robert Mondavi

La base du puissant Private Selection Merlot Rum Barrel Aged de Californie est constituée de raisins du cépage Merlot. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite a lieu la fermentation en petits fûts de bois à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois en fûts de chêne.

Accord mets-vin pour le Private Selection Merlot Rum Barrel Aged de Robert Mondavi

Dégustez ce vin rouge des États-Unis de préférence à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement d’un gratin de potiron, de roulades de chou ou d’un ragoût de légumes au pesto.

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