Petracs Furmint - Tokaj Oremus

Le Petracs Furmint élevé en fût, issu de la région viticole de Tokaj Hegyalja, se présente dans le verre dans un jaune clair lumineux. En son centre, ce vin blanc révèle une couleur jaune or vive. Lorsqu’on lui donne un peu d’air en le faisant tournoyer dans le verre, on perçoit dans ce vin blanc un équilibre parfait, car il ne paraît ni aqueux, ni sirupeux, ni liquoreux sur les parois du verre. Avec un peu de temps dans le verre, ce vin blanc du Vieux Monde déploie de magnifiques arômes intensément expressifs de citron, arrondis par d’autres nuances fruitées apportées par l’élevage en fût.

En bouche, le Petracs Furmint de Tokaj Oremus débute merveilleusement sec, ferme et aromatique. Équilibré et complexe, ce Tokaj vif se présente au palais avec beaucoup de relief. L’acidité du Petracs Furmint est merveilleusement arrondie, rendant ce vin délicieusement soyeux. En finale, ce vin mûr de la région viticole de Tokaj Hegyalja séduit par une longueur remarquable. À nouveau, des réminiscences de citron se manifestent.

Vinification du Petracs Furmint de Tokaj Oremus

La base du Petracs Furmint équilibré de Tokaj Hegyalja est constituée de raisins du cépage Furmint. Les raisins de ce Tokaj hongrois sont récoltés exclusivement à la main, une fois leur maturité optimale assurée. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox et en petits fûts de bois à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement soutiré.

Accord mets-vin pour le Tokaj Oremus Petracs Furmint

Appréciez ce Tokaj hongrois de préférence bien frais, à 8 - 10 °C, en accompagnement d’une salade d’asperges au quinoa, de cabillaud aux légumes de concombre et moutarde ou d’un gratin d’épinards aux amandes.

• Plus de produits de Tokaj Oremus