Orange Gold - Gerard Bertrand

Avec le Gerard Bertrand Orange Gold, un vin orange biologique de tout premier ordre arrive dans le verre. Il y déploie une merveilleuse couleur jaune clair brillante. Après la première rotation, on peut percevoir dans ce vin orange un équilibre de premier ordre, car il ne marque ni comme aqueux, ni comme sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. Dans le verre, ce vin orange de Gerard Bertrand révèle des arômes de citronnelle, de citrons verts, d’oranges, de pamplemousses et de pamplemousses roses, complétés par du chocolat amer, de la vanille et de la cannelle. Ce vin séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l’attendre d’un vin de cette catégorie de prix, ce Français enchante, malgré toute sa sécheresse, par la plus fine des harmonies. Le goût n’a tout simplement pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. En finale, ce vin de la région viticole du Languedoc enthousiasme enfin par une belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de carambole et de kumquat.

Vinification de l’Orange Gold de Gerard Bertrand

La base de l’Orange Gold équilibré du Languedoc est constituée de raisins issus des cépages Muscat, Chardonnay, Grenache Blanc, Marsanne, Mauzac et Viognier. L’Orange Gold est un vin du Vieux Monde au meilleur sens du terme, car ce Français dégage un charme européen exceptionnel, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. La maturité de la vendange pour ce vin de Muscat, Chardonnay, Grenache Blanc, Marsanne, Mauzac et Viognier est influencée dans une mesure non négligeable par le climat de la région de culture. Dans le Languedoc, les raisins prospèrent dans un climat chaud, ce qui se traduit, entre autres, par des raisins particulièrement bien mûrs et un poids de moût plutôt élevé. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent immédiatement au chai de pressurage. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox à températures contrôlées. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandation de mets pour le Gerard Bertrand Orange Gold

Ce vin orange de France doit de préférence être dégusté modérément frais, à 11 - 13°C. Il accompagne parfaitement une salade d’asperges au quinoa, un dessert crème-mûres ou une omelette au saumon et au fenouil.

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